Spicy kyllingsuppe med grønnsaker

Hjemmelaget kyllingsuppe med masse crunchy grønnsaker. Kjempegodt å servere sammen med hjemmebakt brød.

Kyllingkraft

IMG_8796God, hjemmelaget kyllingkraft. Bruker dette i supper, men kan også brukes i risotto, kyllingretter, eller det du pleier å ha kyllingbuljog i. Jeg synes selvsagt det er best å lage denne kraften selv, fra bunn da jeg liker å vite hva maten jeg spiser inneholder.

Hysekaker

Min svigermor har i mange år forsynt oss med fantastiske fiskekaker, selvfisket og selvlaget. Vi har nå gått tom og jeg måtte forsøke meg på dette selv. Det er faktisk første gang jeg har laget dette. Måtte søke litt rundt for å finne inspirasjon og fant en god oppskrift fra Bent Stiansen. De slår selvsagt ikke svigermors fiskekaker, men blir en god nr 2 😉
Når man først lager fiskekaker fra bunn er det smart å lage opp ekstra så man kan putte litt i fryseren. Denne oppskriften er basert på Bent Stiansen sin oppskrift, selvsagt med min egen vri.

Hamburgerkake

CIMG4723
Hamburger til helga? Kanskje du vil lage den som kake? Her er i alle fall en trinn for trinn beskrivelse på hvordan jeg lagde denne burgerkaka 😉

Potetburger

IMG_5295
En av favorittene til vegetarianeren i huset er disse potetburgerene. Hun spiser disse i burgerbrød med ost og salat, kan også spise de sammen med en god potetsalat. For oss som er kjøttetere er det også et godt tilbehør til grillmaten.

Potetsalat med dijonsennep og eple

IMG_8332
Jeg liker å variere potetsalaten så jeg ikke blir lei. En variant kan smake supert en dag, mens neste gang vil jeg ha den mer syrlig eller med andre ingredienser. Jeg laget en versjon med eple, dijonsennep og creme fraiche, synes selv den ble veldig god. Godkjent ble den også av de andre i huset.

Coleslaw

IMG_8335
Coleslaw er godt tilbehør til grillmat. Pulled pork for eksempel smaker fortreffelig sammen med en god coleslaw. Dette er oppskriften slik jeg lager den, finnes mange varianter, men hovedprinsippene er de samme.

Saftige grillspyd med grønnsaker og svinekjøtt

IMG_8345
Veldig greit med god og rask mat om sommeren. Er ikke veldig sommerfølelse i Sandnes nå, men håper sola titter frem igjen snart.

Peoner trinn for trinn

IMG_1158
Jeg synes det er utrolig gøy å lage blomster av marsipan eller fondant. Her har jeg laget peoner med en veldig enkel teknikk. Vil du lære det?

Focaccia med parmesan

IMG_8800Focaccia er kos for meg. Kan varieres etter smak og behag. Her prøvde jeg med på en versjon med urter og parmesan. Kjempegod turmat!

Grønnsaksuppe

Nå er det sesong for herlige Norske grønnsaker. Hva passer vel da bedre enn en sunn og god grønnsaksuppe?

Trinn for trinn stablekake

Når man skal stabe kaker er det viktig å ha god støtte mellom kakene. Her har jeg laget en trinn for trinn beskrivelse for hvordan jeg går frem når jeg lager stablekaker, fra fylling til ferdig resultat 😉

1 2 3 4