Wok med nudler og asiatiske grønnsaker

IMG_9262
Enkelt, raskt og sunt. Herlig grønnsakswok med nudler og asiatiske grønnsaker.
Jentene mine liker godt wok, men den MÅ inneholde vannkastanjer og gulrøtter sier de. Denne versjonen har jeg laget flere ganger, og hele familien koser seg. Fortsett å lese «Wok med nudler og asiatiske grønnsaker»

Koteletter med ratatouille

IMG_0888
Det er fort gjort å gå lei den tradisjonelle maten, og det kan være vanskelig å komme på nye ideer. Når jeg har laget koteletter, har jeg alltid servert det med poteter, kokte grønnsaker og brun saus. Denne gangen ville jeg ha noe annet, og noe som går raskt å lage. Valget falt da på stekte koteletter med ratatouille og ris. Oppskriften er inspirert av en oppskrift jeg fant fra Wenches kjøkken (gmn) Fortsett å lese «Koteletter med ratatouille»

Eplepai med vaniljekrem

IMG_0710
Jeg var så heldig å få fantastiske epler fra hagen til ei venninne. Da ble det selvsagt baking, denne eplepaien er enkel å få til. Den smaker også helt fantastistisk, synes jeg. Jeg hadde tenkt litt gjennom hvordan jeg ville lage paien på forhånd, men oppskriften ble vel egentlig til underveis. Jeg smakte og noterte, det ble så bra at jeg må dele oppskriften med deg. Fortsett å lese «Eplepai med vaniljekrem»

Klassisk oksestek med brun saus

IMG_0865Jeg er oppvokst med «skikkelige» søndagsmiddager etterfulgt av gele til dessert. Etter der igjen var det ofte kake. Mor brukte selvsagt ikke hvitløk, men jeg tror det er den eneste forskjellen. Jeg husker også at vi likte kjøttet best når det ble satt inn i ovnen før fuglene begynte å kvitre, det sto da på veldig lav varme i 10-15 timer. Fortsett å lese «Klassisk oksestek med brun saus»

Pannestekt kveite med hollandaise

IMG_0772Kveite er en fantastisk fisk. Det er skikkelig festmat! Jeg syes det er viktig at fisken jeg kjøper har god kvalitet, derfor er jeg er heldig som bare bor en liten kjøretur unna Fisketorget i Stavanger, der er både kvalitet og service på topp. Denne gangen kjøpte jeg ferdige fileter, det er en ganske dyr fisk, men en gang i blant kan vi unne oss litt ekstra. Fortsett å lese «Pannestekt kveite med hollandaise»

Sweet table, glutenfritt

IMG_0548
Jeg liker veldig godt å lage søte små kakebord/sweet table når vi feirer bursdag hjemme. Det er ikke alltid jeg lager store «pyntekaker» da. Ved å lage et lite kakebord blir det mindre arbeid både ved tilberedning og servering enn om man skal ha en «pyntekake» og to «vanlige» kaker. Her laget bursdagsbarnet selv brownie. I og med at noen av gjestene har cøliaki valgte jeg å lage et glutenfritt kakebord. Fortsett å lese «Sweet table, glutenfritt»

Cupcakes med bringebær og hvit sjokolade

IMG_0561Cupcakes blir ofte veldig søtt, da kan det være greit med disse bringebær cupcakesene.
Jeg liker veldig godt bringebær, og denne kombinasjonen med hvit sjokolade og bringebær ble kjempe bra. Fortsett å lese «Cupcakes med bringebær og hvit sjokolade»

Finnbiff

IMG_0505
Finnbiff fikk jeg smake for første gang da jeg var i bryllup i Tana. Jeg var da relativt høygravid med eldstejenta som nettopp ble 17 år. Det gikk så noen år før jeg smakte det igjen, da fant jeg ut at dette er noe jeg må lage selv. Jeg har laget et par varianter av dette, nå har jeg funnet min favoritt og ønsker å dele den med deg. Fortsett å lese «Finnbiff»

Smakfulle kyllingklubber

IMG_0596Regn ute, herlige ovnsretter til middag. Smakfult, saftig og fristende. Slik skal høstmiddagene være, synes jeg. Det meste kan gjøres klart dagen før, da kan man bare legge kyllingklubbene over grønnsakene og sette det i ovnen når man kommer hjem fra jobb. Fortsett å lese «Smakfulle kyllingklubber»

Hvit sjokoladekrem

IMG_0562
Denne sjokoladekremen bruker jeg ofte som grunnoppskrift for topping til cupcakes. Den er også veldig god å bruke som dik og til oppsmøring av kaker. Man kan tilsette litt revet sitronskall og presset sitron, man kan også tilsette bringebær purè eller karamell. Bruk det som passer til kaken eller cupcakesene du har laget. Fortsett å lese «Hvit sjokoladekrem»