31. oktober er det igjen duket for halloween.
Dersom du trenger litt inspirasjon til hva du skal lage har jeg et lite tips her.
Disse halloweencupcakesene er både enkle og dekorative. Fortsett å lese «Halloween cupcakes»
Måned: oktober 2015
Norges beste bakst?
For en tid tilbake sendte jeg inn bidrag i konkurransen «Norges beste bakst».
Av et par hundre flotte oppskrifter, er jeg så heldig å være blant de ti finalistene, kjempegøy! Fortsett å lese «Norges beste bakst?»
Grønnkålsuppe med blomkål
Grønnkål er som kjent en supergrønnsak og den er rik på antioksidanter, A og C vitamin, samt det er en av gønnsakene som inneholder mest jern.
Ideen til denne suppen fikk jeg etter jeg hadde vært på suppesøndag på Wiig gartneri på Orre.
Der fikk vi servert grønnkålsuppe, kyllingsuppe og tomatsuppe, alle laget på grønnsaker dyrket i gartneriet. Mange gode, ekte smaker, herlig. Da vi skulle ha suppe her hjemme etter dette måtte jeg prøve meg på en grønnkålsuppe selv. Fortsett å lese «Grønnkålsuppe med blomkål»
Parmigiano Reggiano Night
Sponset
I dag, 25. oktober er det Parmigiano Reggiano Night, dette er en kveld der det handler om å spise et måltid med noen du bryr deg om. Måltidet blir ikke komplett uten fellesskap, så inviter noen hjem til deg på et herlig måltid når du har mulighet. I den anledning vil jeg dele noen av mine beste tapastips med deg. Fortsett å lese «Parmigiano Reggiano Night»
Ovnsbakte poteter
Ovnsbakte poteter hører for meg hjemme på et tapas bord.
De kan stekes som de er med litt salt og pepper, du kan tilsette hvitløk, urter, sitron. Min favoritt er toppet med herlig parmesanaioli. Fortsett å lese «Ovnsbakte poteter»
Salte chouquettes med parmesankrem
Da min mann hadde bursdag, tok jeg ham med på Tango for å spise fireretters middag. Da fikk vi servert noen nydelige, små chouquettes, eller vannbakkels med varm ostekrem. Disse måtte jeg selvsagt prøve å gjenskape hjemme. Detter er en veldig fin tapasrett, eller bare som en liten appetittvekker før forretten. Fortsett å lese «Salte chouquettes med parmesankrem»
Lange med indiskinspirert spinat- og kikertegryte
Denne kikerte- og spinatgryten ble laget da vi skulle ha kjøttmiddag og jeg hadde glemt å handle inn til vegetarianerene her hjemme. Da måtte jeg se hva vi hadde i skapene og lage noe ut av det. Jeg fant fort ut at dette ville jeg lage igjen, som en rett med hvit fisk til.
Turen gikk da til Fisketorget i Stavanger med spørsmål om hvilken fisk de ville anbefale til indisk gryte. Man kan selvsagt eksperimentere med andre typer fisk, men lange er en ganske fast fisk som tåler mye smak. Fortsett å lese «Lange med indiskinspirert spinat- og kikertegryte»
Knekkebrød
I jakten på gode, sunne, knasende sprø knekkebrød, har jeg testet ut flere varianter.
Jeg har blandet sammen ulike ingredienser, prøvd og feilet. Så kom jeg frem til en oppskrift jeg har valgt å lage flere ganger. Det står alltid en krukke med disse knekkebrødene på kjøkkenbenken. Fortsett å lese «Knekkebrød»