Oppskrifter
Potetvafler
On 23. mars 2019 by Elin Rusnes KvingedalUnder Gladmat 2018 ble vi servert noen fantastiske, friterte potetvafler. Jeg har på ingen måte gjenskapt de, men det inspirerte meg til å lage min egen versjon av potetvafler.
Glutenfri bakst . Oppskrifter
Glutenfrie potetkaker
On 17. mai 2017 by Elin Rusnes Kvingedal
God morgen. Jeg håper alle får en fantastisk 17.mai feiring. Jeg kommer med et litt forsinket innlegg på glutenfrie potetkaker. De måtte testes for frysing før jeg la ut oppskriften (de er akkurat like gode etter frysing). Jeg regner ikke med noen har tid å lage disse i dag, men om du har en til to timer til overs en dag er det bare å sette i gang.
Oppskrifter
Vegetar søtpotet- og gulrot «pulled pork»
On 13. juli 2016 by Elin Rusnes Kvingedal
Sommer og grillsesongen er godt i gang. Håper jeg kan friste med et herlig vegetarisk alternativ til sommermat. Jeg brukte hovedsaklig søtpotet og gulrot og lot dette koke en stund i barbecue saus, servert med pitabrød og coleslaw er dette en herlig vegetarisk vri på den velkjente pulled pork. Det beste er at det er ferdig på under en time.
Oppskrifter
Potetkaker
On 15. desember 2015 by Elin Rusnes Kvingedal
Potetkaker laget med mandelpoteter dyrket av min herlige svigerinne.
Bedre kan det vel ikke bli? Myke, herlige potetkaker som kan spises både som dessert, forrett eller som en del av et koldtbor/tapasbord. Passer bra alle årstider, sommer som vinter.
Oppskrifter
Ovnsbakte poteter
On 25. oktober 2015 by Elin Rusnes Kvingedal
Ovnsbakte poteter hører for meg hjemme på et tapas bord.
De kan stekes som de er med litt salt og pepper, du kan tilsette hvitløk, urter, sitron. Min favoritt er toppet med herlig parmesanaioli.
Oppskrifter
Lun potetsalat med feta og balsamico
On 22. juni 2015 by Elin Rusnes Kvingedal
Det er ikke veldig mye som minner om sommer enda, men vi må passe på å nyte de fine dagene vi får. Da er det greit med noen enkle og raske oppskrifter, så vi kan sitte ute i solen så mye som mulig når den kommer frem. Vi hadde fantastisk vær på hytta i helgen, vi plukket salat og jordbær fra egen hage, og nøt dagene. Mat måtte vi likevel ha, noe av det jeg lagde var en rask og enkel potetsalat til grillmaten.
Oppskrifter
Pannestekt skrei med potetmos, bacon og ovnsbakte grønnsaker
On 19. februar 2015 by Elin Rusnes Kvingedal
Det er sesong for skrei. Denne fantastiske fisken kommer fra Barentshavet og inn til Norskekysten for å gyte mellom februar og april. Skrei kan spises til hverdags så vel som til fest. Jeg var på Fisketorget i Stavanger og fikk tak i herlig, fersk skrei.
Oppskrifter
Broccoli- og potetburger
On 9. januar 2015 by Elin Rusnes KvingedalJeg fant ut at jeg ville eksperimentere litt med nye vegetar retter. Endte da opp med disse super sunne broccoli- og potet burgerene med spinat og erter.
Oppskrifter
Potet og purreløk suppe
On 11. november 2014 by Elin Rusnes KvingedalGod og varm suppe inne mens regnet herjer ute. Det er god høststemning. Denne suppen har svært få ingredienser, går veldig raskt å lage og er kjempe god.
Oppskrifter
Potetburger
On 26. juni 2014 by Elin Rusnes Kvingedal
En av favorittene til vegetarianeren i huset er disse potetburgerene. Hun spiser disse i burgerbrød med ost og salat, kan også spise de sammen med en god potetsalat. For oss som er kjøttetere er det også et godt tilbehør til grillmaten.
Oppskrifter
Potetsalat med dijonsennep og eple
On 25. juni 2014 by Elin Rusnes Kvingedal
Jeg liker å variere potetsalaten så jeg ikke blir lei. En variant kan smake supert en dag, mens neste gang vil jeg ha den mer syrlig eller med andre ingredienser. Jeg laget en versjon med eple, dijonsennep og creme fraiche, synes selv den ble veldig god. Godkjent ble den også av de andre i huset.
Oppskrifter
Kremet, mild potetsalat
On 21. juni 2014 by Elin Rusnes KvingedalKremet, enkel og rask potetsalat er godt tilbehør til grillmaten. Passer også perfekt på et tapasbord eller til spekemat på julebordet.