Kaldhevet focaccia

Focaccia kan brukes til det meste, som tilbehør til supper og gryteretter, som appertiff med litt god olje eller pesto på. Den er også god å fylle med masse godt og spise som sandwich.

Ganache/sjokoladekrem

Denne sjokoladekremen kan brukes til å glasere kaker, eller som fyll i både kaker, makroner og konfekt. Den er veldig enkel å lage, trenger kun kremfløte og sjokolade.

Franske makroner med havsaltkaramell og sjokoladekrem

Konfirmasjonen er overstått, dukene og bunadsjortene vasket og bunadene hengt opp. Det var ganske travelt et par timer i går da all mat skulle tilberedes og varmes.

Burger med chili og hvitløk

I helgene synes jeg det gøy å bruke god tid på å lage mat. Nå er snart helgen her og jeg kan friste med min oppskrift på hamburgere.

Halvgrove hamburgerbrød

Til en god burger hører det hjemme med gode hjemmebakte hamburgerbrød.
I tillegg til å være veldig gode, synes jeg, er de relativt sunne.

Skoleboller

Min mann har bursdag i dag. Da jeg spurte ham hva jeg skulle bake trengte han ikke lang tid på å bestemme seg, skoleboller ville han ha.

Laksepakker med purre og rotgrønnsaker

Det har vært fantastisk vær her i Sandnes de siste dagene. Da er det godt å nyte god og lett middag ute. Disse laksepakkene er enkle og raske å lage. Middag på 30 minutter.

Kyllingboller

Kyllingboller er enkelt å lage, så smaker det kjempegodt. Dette er enda en av tapasrettene til konfirmasjoen. 

Renates Vietnamesiske vårruller


Da min svigerinne bodde noen år i Australia lærte hun å lage disse vietnamesiske vårrullene. Hun tok heldigvis oppskriften med seg hjem til Norge. Dette er en av rettene vi skal ha i konfirmasjonen til min datter.

Enkel pizzasaus


Denne pizzasausen er veldig enkel å lage, krever ingen koking.
Ungdommene her i huset liker den veldig godt.

Grove pizzasnurrer, vegetar

Neste helg skal mellomste jenta konfirmeres. Jeg skal lage (nesten) all mat selv. Hun har valgt buffet/tapas for anledningen. En av rettene er grove pizzasnurer, vegetar og med tacokjøttdeig. Siden Mari selv er vegetarianer legger jeg ut oppskriften på vegetar pizzasnurrer nå. Disse er gode å fryse for å ta opp ved behov. For eksempel til nistemat.

Pinnebrød

I påsken var det fantastisk vær. Vi var på hytta og satt ute hele dagene. Påskeaften gikk vi lang tur. Pakket med oss deig til pinnebrød, pølser, drikke og kvikklunsj. Her kommer oppskriften vi brukte til pinnebrød.
1 27 28 29