Mandelbunn uten egg

IMG_7890
Jeg fikk en utfordring om å bake ei marsipankake med mandelbunn og sukkerbunn fylt med multekrem. Denne kaken skulle verken inneholde egg eller melk. Etter litt saumfaring på nett etter oppskrifter, prøving og feiling av egne ideer, ble det kake. Her er oppskriften på mandelbunn. Fortsett å lese «Mandelbunn uten egg»

Kaldhevet focaccia

IMG_5430
Focaccia kan brukes til det meste, som tilbehør til supper og gryteretter, som appertiff med litt god olje eller pesto på. Den er også god å fylle med masse godt og spise som sandwich. Det er veldig enkelt å lage, og dersom du på forhånd vet at du har dårlig tid den dagen du skal ha foccacia, kan du alltids sette deigen kvelden før for å kaldheve den. Fortsett å lese «Kaldhevet focaccia»

Franske makroner med havsaltkaramell og sjokoladekrem

makroner ferdigKonfirmasjonen er overstått, dukene og bunadsjortene vasket og bunadene hengt opp. Det var ganske travelt et par timer i går da all mat skulle tilberedes og varmes. En utrolig kjekk dag. Har hatt masse gjester på restemat i dag, hadde i alle fall laget nok av både mat og kaker hihi. En av tingene vi hadde på kakebordet var disse makronene.

Fortsett å lese «Franske makroner med havsaltkaramell og sjokoladekrem»

Laksepakker med purre og rotgrønnsaker

image
Det har vært fantastisk vær her i Sandnes de siste dagene. Da er det godt å nyte god og lett middag ute. Disse laksepakkene er enkle og raske å lage. Middag på 30 minutter. Fortsett å lese «Laksepakker med purre og rotgrønnsaker»

Grove pizzasnurrer, vegetar

IMG_5211Neste helg skal mellomste jenta konfirmeres. Jeg skal lage (nesten) all mat selv. Hun har valgt buffet/tapas for anledningen. En av rettene er grove pizzasnurer, vegetar og med tacokjøttdeig. Siden Mari selv er vegetarianer legger jeg ut oppskriften på vegetar pizzasnurrer nå. Disse er gode å fryse for å ta opp ved behov. For eksempel til nistemat. Fortsett å lese «Grove pizzasnurrer, vegetar»