Search results for potet

Sennepsmarinerte nakkekoteletter

IMG_8466Ovnsretter er herlig synes jeg. Brun kjøtt og kutt opp grønnsaker så gjør ovnen resten. Greit å lage ferdig kvelden før og bare varme det opp til middag dagen etter.

Glutenfritt sukkerbrød


Mitt inntrykk er at mange tror glutenfrie kaker ikke smaker like godt som «vanlige» kaker, og at det er vanskelig å få til, det er ikke tillfellet. Sukkerbrød er like enkelt å bake glutenfritt som «vanlig», så blir det luftig og godt.

Guacamole

Guacamole er et must til tacos og annen Mexikansk mat. Det er masse næring i avocado, som er en frukt og ikke grønnsak. Den er rik på sunne fettsyrer og inneholder mye B, E og K vitamin. Avocado inneholder også mer fiber enn noen annen frukt.

Kjøttboller med chili og parmesan

Kjøttboller er nesten uunværlig på et tapasbord. De er gode å servere sammen med salsa. Kan også serveres med stekte poteter og grønnsaker, eller til ei god suppe.

Handleliste uke 22

Handlelisten er for middagene og ikke bake/desserttips.
Sjekk oppskriftene før du handler, kan ikke garantere 100% at jeg har fått med alt.

Basisvarer man gjerne har, sjekk om du har:
Tørrvarer
Potetmel
Hvetemel
Grov sammalt hvetemel
Sukker
Brunt sukker
Fullkornspasta
Tørt brød, kavring eller knekkebrød til å lage brødkrumme, evt ferdig strøkavring

Krydder og urter
Salt
Pepper
Tørket basilikum
Tørket oregano
Provencekrydder
Urtesalt
Laurbærblad
Grønnsaksbuljong

Kjølevarer
Egg
Grov sennep
Smør
Melk

Diverse
God olivenolje
Olivenolje til steking
Rapsolje eller annen nøytral olje
Aluminiumsfolie

Fra butikken:
Frukt/grønnsaker/friske urter
1-2 potter basilikum
1 pk reddik
1 agurk
1 boks alfalfaspirer
Sukkererter
En liten bunt vårløk
To beger cherrytomater
5-6 små tomater («smakstomater»)
2-3 sitron, evt en lime
2-3 hvitløk (jeg bruker hvitløksfedd)
En pakke frisk rød chili
4 rødløk
4 gul løk
3 purre
Gulrøtter
3 persillerøtter
Stangselleri
Knollselleri
Kålrot
Hvit asparges
Aspargestopper
Sjalottløk
Squash
Paprika
Ruccola
Blandet salat
Crisp salat
1 søtpotet
13-15 poteter
3 sjampinjong (kjøp disse nær helgen)
Grønne frossne erter

Kjøtt/fisk/fugl
700 gram kjøttdeig
8 skiver serranoskinke
Chorizo
500 gram torskefillet
400 gram laks
1 kg kyllingfillet

Kjøledisken
Parmesan
Fersk gjær (blå)

Diverse
Pinjekjerner, ristede
1 boks tomatbønner
1 boks hakkede hermetiske tomater
1 boks hele hermetiske tomater
1 boks tomatpurè

Ukemeny uke 22

Forslag til ukemeny fra meg for uke 22, handlelisten er også klar.
wpid-img_20130707_175827.jpg
wpid-img_20140318_162902.jpg IMG_7720
IMG_5565 IMG_8186 IMG_5210
IMG_5524 IMG_5587 IMG_5430

Mandag
Det er godt å starte uken med en lett og sunn rett etter helgens utskeielser. Mitt forslag denne uken er laksepakker.
wpid-img_20130707_175827.jpg

Tirsdag
Tirsdager er suppedag hos oss. Servert med godt hjemmebakt brød. Jeg foreslår varmende minestronesuppe med chorizo. Det er veldig greit å ta med seg rester til nistemat dagen etter.
wpid-img_20140318_162902.jpg

Onsdag
Denne uken har jeg valgt en traust og grei rett. Ser ikke så spennende ut, men dette er en rett de fleste barn setter stor pris på.
IMG_7720

Torsdag er fast fiskedag. Da er jeg sikker på at resten av familien i alle fall får i seg et fiskemåltid i uka. Hadde det vært opp til meg kunne vi hatt fisk hver dag. Jeg har valgt fiskepinner av torsk med godt tilbehør.
IMG_5565

Fredag
Helgen starter og man er ofte utslitt etter en lang uke. Det er herlig å dumpe ned i sofaen når man kommer hjem. Man vil gjerne kose seg litt ekstra, men bruke lite tid på matlaging denne dagen, mitt forslag er derfor en herlig pastasalat med kremet pesto og kylling.
IMG_8186

Lørdag
Man har ofte bedre tid på lørdagen. Har god tid til å lage mat. Det er ikke mye arbeid som skal til for å lage denne retten, men den krever litt lenger tid enn «hverdagsrettene». Pizzasnurrer, her vegetar, men fyllet kan selvfølgelig varieres etter smak.
IMG_5210

Søndag
Å avslutte uka med et goumetmåltid det ikke tar mer enn 30 minutter å lage er fantastisk. Jeg foreslår serranosurret kylling med hvit asparges og hollandaise.
IMG_5524

Desserttips
Brownie med peanøtter og havsaltkaramell, kan ikke slå feil, tåler du ikke nøtter dropper du bare disse.
IMG_5587

Baketips
Dette må bli det som er bloggens absolutte mest leste innlegg. Kaldhevet foccacia. Denne kan lages til tirsdagens suppe, frys ned halvparten og ta det opp igjen til pastasalaten på fredag.
IMG_5430

Handlelisten for uken finner du her.

 

 

 

 

Karbonader med rotmos

Jentene her i huset er som de fleste andre barn og ungdom glad i potetstappe. Dette er ikke noe de får ofte.

Hvitløksmajones og urtedressing

Majones er veldig enkelt å lage selv. Få ingredienser og du vet hva som er i. Det smaker mye bedre med hjemmelaget majones. Den er også base for mange dressinger.

Sukkerbrød

Sukkerbrød er ikke vanskelig å lage. Det som er viktig er å følge oppskriften nøye og ta seg tid til å vente på at eggene skal piskes og vende mel forsiktig inn. Jeg har alltid brukt min mors oppskrift, den blir alltid luftig og saftig.

Burger med chili og hvitløk

I helgene synes jeg det gøy å bruke god tid på å lage mat. Nå er snart helgen her og jeg kan friste med min oppskrift på hamburgere.

Laksepakker med purre og rotgrønnsaker

Det har vært fantastisk vær her i Sandnes de siste dagene. Da er det godt å nyte god og lett middag ute. Disse laksepakkene er enkle og raske å lage. Middag på 30 minutter.

Kyllingboller

Kyllingboller er enkelt å lage, så smaker det kjempegodt. Dette er enda en av tapasrettene til konfirmasjoen. 

1 5 6 7