Potet og purreløk suppe

IMG_1143
God og varm suppe inne mens regnet herjer ute. Det er god høststemning. Denne suppen har svært få ingredienser, går veldig raskt å lage og er kjempe god.

For suppe til fem personer brukte jeg
1-2 purre
6 poteter
3 fedd hvitløk
8 dl vann
Evt grønnsaksbuljong
1 dl fløte
1-2 dl melk
Litt salt
Evt saften av 1/2 sitron

Finhakk hvitløk, kutt poteter og purre i biter.
Legg til side litt av purren. Varm litt olje på middels varme i ei gryte, ha oppi poteter, purre og hvitløk. La det hele surre i gryta under omrøring et minutt.

Ha så over vann og buljong, kok opp og la det koke i 15 minutter, til potetene er helt møre.
Kjør så suppen glatt med en stavmixer.
Tilsett melk og fløte, gi suppen et lite oppkok og smak til med salt og sitron.
Dryss over purren du satt til side.
Server med godt brød og noen knasende krutonger. Lykke til.IMG_1133 IMG_1138 IMG_1143 IMG_1144

Print Friendly, PDF & Email

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.