Vegetar tikka masala

IMG_5461Hva med å lage en vegetarisk rett nå i juletidene? Det er så stort fokus på kjøtt i disse tider, og det kan være smart å redusere kjøttinntaket noe om man klarer, både på grunn av miljøet og fordi det er bra for oss.
Jeg prøver å ha opptil flere vegetariske middager i uka, mye på grunn av at to av mine døtre er vegetarianere, men også fordi jeg liker vegetarmat veldig godt selv.

Potetkaker

IMG_5436
Potetkaker laget med mandelpoteter dyrket av min herlige svigerinne.
Bedre kan det vel ikke bli? Myke, herlige potetkaker som kan spises både som dessert, forrett eller som en del av et koldtbor/tapasbord. Passer bra alle årstider, sommer som vinter.

Gløgg

IMG_5645
Fyr i ovnen, julekaker, julemat, gode venner og varm gløgg.
Det er en fantastisk kombinasjon når kulden kommer.
Serveres nylaget med hakkede mandler og rosiner, herlig krydret, varmende.

Ribberull ala kjøkkenmagi

IMG_5498Ribberull hører julen til for meg. Kjempegode smaker og duft av herlig krydder.
For første gang har jeg laget ribberull, det er veldig enkelt, og man trenger ikke stor syltepresse for å få bra resultat. Hjemme hos oss spises den også opp såpass raskt at jeg slipper å ha den i saltlake.

Flatbrød

IMG_5559I år har jeg utfordret meg selv litt. Jeg har blant annet laget flatbrød for første gang.
Oppskriften jeg har brukt er basert på en jeg så på TV3 programmet Hele Norge Baker, de er enkle å lage, så blir de knasende sprø, akkurat slik et flatbrød skal være. Jeg stekte flatbrødene på takke, så kjøpte jeg til og med inn en rutekjevle (flatbrød kjevle) for anledningen.

Julebrød med nøtter

IMG_5630
Duften av nybakt julebrød brer seg i hele huset når disse herlighetene tas ut av ovnen.
Det var bare så vidt jeg klarte å vente til de var avkjølt med å skjære i de. Servert med smør og brunost er dette perfekt kosemat.

Varm sjokolade

IMG_5578
Det er snart jul, da kan man med rette unne oss en skikkelig kopp varm sjokolade mellom øktene med julevask, gavekjøp, innpakking og pynting. Har har jeg laget varm sjokolade med ekte vanilje, kanelstang og god sjokolade.

Audhild’s serinakaker

IMG_5522I fjor var vi i juleselskap til min søster, da fikk vi servert noen nydelige serinakaker.
Hun hadde fått oppskriften av sin herlige svigermor.
Da vi kom hjem igjen vile jentene at vi skulle bake disse, så det ble litt julebakst i romjulen for oss. Nå har jeg fått oppskriften hennes og fikk lov å dele den her på bloggen.

Riskrem med jordbærsaus

IMG_5516Riskrem er typisk jul for meg. Vi har som tradisjon å alltid lage risgrøt til lunsj lille julaften, da lager vi så mye at det er ca 1/2 liter grøt til overs. Dette blir riskrem som vi har til dessert sammen med karamellpudding på julaften.
Vi har selvsagt mandel i både lille julaften, og i riskremen selveste julaften.

Super enkel julestjerne i fondant

IMG_5235a
Lær å lage super enkel julestjerne av fondant/marsipan. Nå i adventstiden er det som regel mange arrangementer hvor man skal ta med hjemmebakst, det er ikke alltid tiden strekker til for å lage avansert pynt. Disse julestjernene kan lages god tid i forveien, i tillegg er de veldig enkle å lage. Her har jeg laget en trinn for trinn beskrivelse.

Julemakroner

IMG_5223Makroner kan lages til alle feiringer, de kan farges og pyntes, så er de holdbare minst en uke i kjøleskap, de kan også fryses. Lag fargerike julemakroner og dekorer dem som du ønsker.

Yoghurt med krydret eple

IMG_5273
Lag en herlig yoghurt med smak av jul.
Eple, kanel, stjerneanis og vanilje er smaker som passer veldig godt sammen.
Jeg lager også yoghurten fra bunn, men du kan bruke vanlig gresk yoghurt og bare tilsette epleblandingen.

1 2 3 4 5 6