Middagsrester i matboksen

En av mine favorittlunsjer er nettopp middagsrester. Det kan være alt fra suppe til pai. Varmer det noen sekunder i microen så har jeg super lunsj.

Yoghurt med bærcoulis og granola

IMG_0407Det er ikke alltid man vil ha skive i matboksen. Yoghurt med granola og blåbær er et veldig godt alternativ til brødskive.

Matpakketips, tortilla patatas

Et godt matpakketips er disse herlige potet omelettene (tortilla patatas) sammen med smørstekt kantarell og nybakt brød.

Granola

IMG_0344Duften av granola som baker i ovnen er himmelsk. Nøtter, frø og kjerner, vanilje, kanel og sukker. Kan vel ikke bli annet enn godt? Oppskriften deler jeg med deg.

Grov hvetetortilla

Jeg synes det er godt å lage litt grovere hvetetortilla, særlig om man skal ha det til hverdags.
Hvetetortilla bruker vi ofte. Vi bruker det blant annet til wraps, tacos, quesadilla.

Pastasalat med ramsløk og parmesan aioli

IMG_0159Er du litt matlei og trenger ny inspirasjon til nistepakken? Hvorfor ikke lage en nydelig pastasalat med masse godt oppi? Fullkornspasta med smørstekt kantarell. En god rett som gjør at man er mett lenge.

Tortilla patatas

Da vi var på ferie i Gran Canaria fikk vi servert herlige potet omeletter til frokost. I og med at den ene datteren vår er vegetarianer er dette et supert alternativ til frokost.

Matpakke muffins

Jeg synes det er viktig å ha en matpakke jeg gleder meg til å åpne. Disse matpakke muffinsene innfrir i alle fall det.

Matpakketips, porsjonsomelett

Porsjonsomelett på nybakt brød, en stor favoritt blant matpakker for meg. Omelettene oppbevares i kjøleskap flere dager.

Hvetetortilla

Hvorfor kjøpe ferdig tortilla når det er så enkelt å lage selv? I en travel hverdag er det ikke så lett å få tid, men jeg anbefaler å prøve en dag du har litt tid til overs.

Kremet kyllingsalat på to måter

Har du laget lunsj i dag? Hvis ikke har jeg et godt tips her. Kremet kyllingsalat med urter eller tacokrydder, kan blandes med pasta eller has rett på brødskiven.

Pastasalat med kremet pesto

En lett og god rett, perfekt om man skal ha gjester. Jeg serverte dette da jeg hadde forening og den ble godt mottatt. Det er også fantastisk å ha med i nisteboksen dagen etter, dersom det mot formodning er rester igjen.

1 2 3