Lunsjmuffins med spinat og linser

IMG_7754Nå kommer det enda litt lunsjinspirasjon fra meg. Denne gang ble det en litt annen versjon av lunsjmuffins/matpakkemuffins. Jeg tilsatte litt linser denne gang. Selv synes jeg de ble veldig gode, godkjent ble de også av den ene vegetarianeren her hjemme. Fortsett å lese «Lunsjmuffins med spinat og linser»

Byggris salat med kylling og hjemelaget pesto

IMG_3363Jeg må innrømme at jeg ikke har brukt byggris før. Jeg er glad i mat og ikke redd for å prøve «nye» ting, men byggris er noe jeg ikke har tenkt så mye på tidligere. Nå ville jeg imidlertid ha en ny salatvariant og fant ut at byggris var noe jeg måtte prøve. Det er både sunt og godt, så metter det lenge. Denne kan like gjerne serveres som en lett middag som til lunsj.
Fortsett å lese «Byggris salat med kylling og hjemelaget pesto»

Lunsj muffins

IMG_3048
Når jeg får besøk av tantebarna mine vil de som regel lage noe. Helle på halvannet år har allerede skjønt at om hun går bort til barkrakken på kjøkkenet, løfter tante Elin henne opp og finner på noe å lage. Denne gangen ble det sunne lunsjmuffins med spinat, feta og pinjekjerner, nam, nam, nam lød det i lang tid fra skjønne Helle. Fortsett å lese «Lunsj muffins»

Pastasalat med ramsløk og parmesan aioli, matpakketips 3

IMG_0159
Mitt 3. matpakketips er pastasalat med masse godt oppi. Fullkornspasta med smørstekt kantarell. En god rett som gjør at man er mett lenge. Fortsett å lese «Pastasalat med ramsløk og parmesan aioli, matpakketips 3»