Chouquettes, eller små vannbakkels smaker himmelsk som en liten dessert etter middag.
De kan fylles med hva du måtte ønske, denne gang falt mitt valg på sjokolade- vaniljekrem.
Alt er glutenfritt 😉
En av min manns absolutte favorittdesserter er dronning Maud pudding.
Denne desserten ble oprinnelig laget til kong Haakon og dronning Maud i 1906, da de var på signingsferd i Haugesund. Derav navnet dronning Maud pudding eller dronning Maud fromasj som den også kalles.
Her hos oss kommer julestemningen for fullt når vi har sjokoladeverksted. Dette har blitt en tradisjon hver advent de siste årene. Jeg inviterer venner og familie i små grupper, lager i stand marsipan og diverse fyll, så koser vi oss med konfektlaging. En ting jeg alltid lager er fylt marsipanbrød. Når det er laget kan julen bare komme 😉
Hjemmelaget browniemix er den perfekte vertinnegave eller julegave til noen du setter pris på. Å få noe hjemmelaget er alltid gøy. Jeg fikk selv to nydelige strikkede kjøkkenkluter i går da jeg arrangerte sjokoladeverksted. Selv setter jeg veldig stor pris på slike gaver, og jeg tror de fleste gjør det.
Denne sjokoladekremen bruker jeg ofte som grunnoppskrift for topping til cupcakes. Den er også veldig god å bruke som dik og til oppsmøring av kaker. Man kan tilsette litt revet sitronskall og presset sitron, man kan også tilsette bringebær purè eller karamell. Bruk det som passer til kaken eller cupcakesene du har laget.
Disse søte sjokoladeskålene med sjokolademousse er perfekt å servere som en liten dessert eller på kakebordet. Det er relativt enkelt å lage, og for de som elsker sjokolade er dette himmelsk.
Når man har tre hormonelle tenåringer i hus er det kanskje bare en slik brownie som kan redde dagen. Slik er det i alle fall her hos oss. Jeg synes det er gøy å prøve meg frem med litt andre mengdeforhold enn jeg pleier. Som regel er det spiselig, men det er ikke alt jeg lager igjen… Denne gangen ble det en saftig, seig, himmelsk brownie -synes i alle fall jeg.
Utrolig enkelt og utrolig godt! To ingredienser og vips så har du kanskje verdens beste krem. Kan brukes i konfekt, som dik og oppsmøring av kaker, cupcaketopping eller som kakefyll.
Daimkrem er utrolig godt å bruke som fyll i kaker. Kan bytte ut daim med annen favorittsjokolade og gjøre det på samme måte som dette.
Min yngste datter har blitt veldig glad i å bake. Her har hun laget en glutenfri sjokoladekake i langpanne. Den kan også stekes i vanlig kakeform.
Når man får gjester er det utrolig gøy, og ikke minst imponerende å sette frem hjemmelaget konfekt. Det krever litt oppmerksomhet og konsentrasjon, samt gode råvarer selvsagt.
Nugatt består hovedsaklig av hasselnøtter og sjokolade. Dette gjør det enkelt å lage selv. Da kan man selv bestemme hvor søt man vil ha den, og om man bruker mørk sjokolade er det ikke så farlig å skeie ut med nugatt på brødskiva en gang i blant.