Makroner med italiensk marengs

For noen måneder siden bestemte jeg meg for å prøve å lage makroner med italiensk marengs. Tenkte at enten blir de bedre, like som de franske, dårligere eller mislykket. Uansett vil jeg lære noe av dette. Siden har jeg holdt meg til italiensk marengs hver gang jeg har laget makroner. Så lenge man får til marengsen blir disse makronene mer stabile enn de franske, litt søtere er de, men og seigere inni. Har ikke fått annet enn skryt av disse makronene. Nå skal det og sies at det ikke er en oppskrift jeg har komponert selv, den er hentet fra Cheftalk.com. Fremgangsmåten min er litt annerledes enn den fra Cheftalk, gode blir de uansett. Fortsett å lese «Makroner med italiensk marengs»

Smultringer -adventskalender luke 9

En av julekakene jeg ikke baker så ofte er smultringer, hvorfor? Jeg vet egentlig ikke, det er jo utrolig godt. I år har jeg derimot laget en god porsjon, de kan fint fryses ned for så å tines i ovn like før servering. Fortsett å lese «Smultringer -adventskalender luke 9»

Valentines makroner

IMG_6491
Det er både valentines og morsdag på søndag. Lag flotte hjerte makroner og gi i gave.
Ingen ting er bedre enn å få slike gaver som virkelig er laget med omtanke og kjærlighet.
Disse makronene valgte jeg å fylle med en frisk og god bringebærkrem. Hvem kan vel motstå dette? Fortsett å lese «Valentines makroner»

Havreflarn

IMG_6026Søte, knasende sprø, nærmest karamelliserte havreflarn. Det er gode barndomsminner.
Jeg husker tilbake til da jeg var liten, min mor bakte alltid disse kjeksene til jul. Da jeg fant ut at det var havre i dem trodde jeg de var sunne og sluttet å like dem, kunne ikke spise sunne kaker hehe. Det tok ikke mange år før de igjen var en favoritt.
Jeg kan i alle fall slå fast at disse kjeksene absolutt ikke er sunne haha, men gode er de. Fortsett å lese «Havreflarn»

Adventskalender -Luke 16/Kakemenn

IMG_1509Dersom du kun skal bake en sort til jul, anbefaler jeg kakemenn. Jeg liker de best myke. Husker ikke hvor jeg har fått denne oppskriften fra, fant den i oppskriftboken min, hvor det står «kakemenn-de beste». De er veldig enkle å lage og holder seg godt i tett kakeboks. Fortsett å lese «Adventskalender -Luke 16/Kakemenn»

Adventskalender -Luke 9/Mors herlige, sprø krumkaker

IMG_1600En av tingene jeg husker best fra adventstiden da jeg var liten, er at min mor stod å stekte krumkaker. Jeg fikk alltid prøvesmake disse sprø, herlige kakene. Hun brukte selvsagt gammeldags krumkakejern på komfyren. Nå bruker også hun elektrisk jern. Krumkaker er faktisk veldig enkelt å lage, og hos meg blir det ikke jul uten disse. Fortsett å lese «Adventskalender -Luke 9/Mors herlige, sprø krumkaker»

Adventskalender -Luke 8/Sarah Bernard

IMG_1578Disse lekre godbitene skal være oppkalt etter den meget anerkjente, franske skuespilleren Sarah Bernhardt (1844-1923). Det finnes mange varianter av disse kakene. Selv lager jeg dem med hjemmelaget kransekakemasse og trøffelkrem. Fortsett å lese «Adventskalender -Luke 8/Sarah Bernard»

Adventskalender -Luke 6/Kransekakestenger

IMG_1592
En av tingene jeg alltid baker til jul er kransekakestenger, det er utrolig godt. Jeg anbefaler å lage en stor porsjon, da disse forsvinner raskt. De er også supre å fryse. Jeg har redusert mengden melis i forhold til andre oppskrifter, det er vanlig å ha 50/50 mandler og melis, hos meg er melismengden redusert med 30%, og fremdelis er de veldig søte. Fortsett å lese «Adventskalender -Luke 6/Kransekakestenger»