Tacos, helt fra bunn

IMG_4255Hos de aller fleste nordmenn er tacos en gjenganger i helgene. Da kan det være greit å gjøre seg litt ekstra flid om du har god tid en dag. Ingen taco er vel bedre enn den man lager helt fra bunn, med alt fra hjemmelagede tortillalefser til salsa og  tacokrydder? Bruk de komponentene du vil fra denne oppskriften og gjør din helt egen vri på tacoen. Lag den gjerne vegetar og bytt ut kjøttet med bønnestuing, eller bruk begge deler. Fortsett å lese «Tacos, helt fra bunn»

Tacogryte med høyrygg sous vide

IMG_0327
Tacogryte er veldig enkelt å lage, men det krever litt planlegging når man skal tilberede kjøttet på denne måten. Selve tacogryta tar ikke mer enn 30 minutter å lage, men kjøttet trenger lang tid. Resultatet blir saftig og smaksrikt kjøtt som bokstavlig talt smelter på tungen. Kjøttet skal ligge i sous vide 18-20 timer, så start dagen før. Det er selvsagt helt greit å bruke kjøttdeig i gryta, men jeg ville ha godt kjøtt med masse smak. Fortsett å lese «Tacogryte med høyrygg sous vide»