Ghi

Ghi (eller kokt, klaret smør) gir en god, autentisk, litt nøtteaktig smak. Den tåler i motsetning til smør, høy temperatur. Jeg bruker dette til Indisk mat.

Naan

Naan er det perfekte tilbehør til Indisk mat. Det er litt jobb om man skal steke dem så de blir (nesten) autentiske, men det er verd det.

Asparges med spekeskinke

asparges
Utrolig enkelt og utrolig godt 😉 Det er veldig greit å ha på et tapasbord, om du bare vil ha litt snacks eller som forrett.

Bryllupskake til Marita og Stian

IMG_9138
Jeg fikk den store æren av å lage bryllupskake til det flotte brudeparet Marita og Stian som giftet seg i helgen. Her er bilder, samt linker til oppskriftene og fremgangsmåte 😉

Sukkerpasta

IMG_9135
Sukkerpasta, eller fondant som det og kalles til overtrekk kan fint lages selv. Et veldig bra alternativ til marsipan. Det krever litt øvelse å få til riktig konsistens og tykkelse, men er veldig enkel å jobbe med når man får det til.

Ukemeny uke 29 -middager på under 30 minutter hver dag

IMG_5565Det er nydelig vær om dagene og det er ikke like fristende å stå i timevis ved kjøkkenbenken hver dag. Jeg har derfor satt samme en ukemeny av middagsretter som kan lages på under 30 minutter. De fleste rettene har vært med i ukemenyer tidligere, her kommer de altså igjen da jeg ville ha enkle retter nå på sommeren.

Orkidè

Orkiè
Orkidè er en nydelig blomst. For å lage den i marsipan/fondant bør man ha utstikkere. Det er ikke veldig vanskelig, men heller ikke gjort på to minutter 😉 Her er en trinn for trinn beskrivelse for hvordan jeg lagde disse.

Mors himmelske lasagne

IMG_8471Jentene mine er utrolig glad i lasagne. Jeg bruker min mors oppskrift (derav navnet). Denne spiste vi ofte på lørdagskveldene da jeg var liten. Den inneholder masse grønnsaker, og er super å lage i store porsjoner for å fryse ned. Jentene her i huset setter pris på at det alltid finnes god lasagne i fryseren, som de kan varme etter skolen.

Blomkålsuppe

Blomkålsuppe er ikke den mest fancy retten man kan lage. Det er likevel utrolig godt.

Kylling satay med mangosalat

Kyllingsatay smakte jeg for første gang for rundt åtte år siden. Da jobbet jeg sammen med en fra Sumatra, som ikke ligger langt unna Indonesia. Han hadde med seg noen fantastiske grillspyd med en «rar» saus, litt skeptisk smakte jeg, det var fantastisk godt!! Da jeg så et par år senere skulle prøve å lage dette selv angret jeg på at jeg ikke hadde spurt om oppskriften. Jeg fikk i alle fall laget noen spyd, smakte greit, men jeg lagde det ikke igjen.

Ukemeny uke 27

IMG_8249 IMG_8948 IMG_8347
IMG_8703 IMG_5295 wpid-2014-04-23-12.55.13.jpg.jpeg
IMG_7875 IMG_8800 makroner ferdig
Da er endelig ukemenyen klar. Tok tid denne gang, slik er det når man ikke er helt i form. Håper i alle fall ukemenyen faller i smak.

Spicy kyllingsuppe med grønnsaker

Hjemmelaget kyllingsuppe med masse crunchy grønnsaker. Kjempegodt å servere sammen med hjemmebakt brød.

1 28 29 30 31 32 38