Biff fajitas

Nydelig, mør, saftig biff, spicy salsa, bønnemiks og grønnsaker, skikkelig festmat. Vegetarianerene i huset spiser det uten biff og får likevel i seg masse proteiner fra bønnene.

Tacos, helt fra bunn

Hos de aller fleste nordmenn er tacos en gjenganger i helgene. Da kan det være greit å gjøre seg litt ekstra flid om du har god tid en dag.

Gratinert fajitas

Det kan være jeg tar helt feil som kaller dette gratinert fajitas. Det er mer som en blanding av fajitas og enchiladas, laget på hvetetortilla.

Tacogryte med høyrygg sous vide

Tacogryte er veldig enkelt å lage, men det krever litt planlegging når man skal tilberede kjøttet på denne måten.

Tex-Mex suppe

Jentene mine ville veldig gjerne ha «taco suppe» her om dagen. Det var jo gøy å bli spurt om da jeg faktisk ikke har laget det før, bortsett fra posesuppe for noen år siden…

Tacogryte vegetar

Tacogryte er den perfekte kosematen. Alt lages i ei stor gryte, og maten nytes med godt tilbehør.

Grov hvetetortilla

Jeg synes det er godt å lage litt grovere hvetetortilla, særlig om man skal ha det til hverdags.
Hvetetortilla bruker vi ofte. Vi bruker det blant annet til wraps, tacos, quesadilla.

Glutenfri tortilla

Jeg lagde glutenfri tortilla her om dagen, fant oppskriften i kokeboka mi. Husker ikke hvor jeg har fått oppskriften fra eller om jeg rett og slett har komponert den selv hehe. De ble i alle fall godkjent av de andre her i huset.

Tacokrydder

Vet du hvor mye salt og sukker ferdig tacokrydder inneholder? Jeg synes det er greit å vite hva jeg spiser og velger derfor å lage dette selv, helt uten sukker.

Quesadilla med pulled pork

Quesadilla laget fra bunn er fantastisk godt! Det kan selvsagt gjøres enkelt med ferdigkjøpte tortillas og kjøttdeig, men jeg foretrekker absolutt denne versjonen.

Guacamole

Guacamole er et must til tacos og annen Mexikansk mat. Det er masse næring i avocado, som er en frukt og ikke grønnsak. Den er rik på sunne fettsyrer og inneholder mye B, E og K vitamin. Avocado inneholder også mer fiber enn noen annen frukt.

Bønnestuing

Bønnestuing lages mye her i huset. I og med at to av ungdommene i huset er vegetarianere, får de dette når vi har tacos, eller annen mexikansk mat.

1 2