Frisk ostekake

Hvem liker ostekake? Fløyelsmyk, frisk, søt og syrlig. En kake som smelter i munnen. Denne ostekaken her er rett og slett ikke til å motstå. Hva er det beste? Den er enkel å lage og skal ikke stekes.

Eplecrumble

Det er høst, det er helg og tid for gode, lune desserter. Kanskje har du fremdeles en del epler liggende. Butikkene bugner også av norske epler, gode, syrlige og litt søte.

Epletiramisu

Den velkjente tiramisuen inneholder en god del kaffe og marsala, her har jeg laget en versjon for dem som ikke liker kaffe. Denne kan lages både med og uten alkohol og er mye friskere en den orginale varianten. Glutenfri kan den også lages.

Rask liksom ostekake med rips


Får du plutselig melding om at noen vil stikke innom en tur er det veldig greit å ha en super god dessert, som også er rask og enkel å lage som man kan røre sammen. Denne har alt, fett, søtt, syre, crunsj og silkemyk. Så er det ikke den verste desserten man kan trykke i seg. I tillegg ser den innbydende ut og er glutenfri.

Theas fantastiske smoothiebowl

Jeg er så heldig å ha døtre som også er glad i å lage mat, yngstejenta på 16 er spesielt interessert i sunn og god mat som ser innbydende ut. Det er fantastisk når jeg på kvelden har lyst på noe ekstra godt (les godteri) og hun kommer med en nydelig smoothiebowl. Det stillner søtsuget, metter og gir en behgelig følelse etterpå. Kan spises både som dessert, frokost eller lunsj, mat etter skole/jobb eller som et kveldsmåltid. Jeg lusket rundt og noterte oppskriften etterhvert som hun blandet sammen ingredienser denne gangen og fikk lov å legge ut oppskriften.

Råmelklapper

Jeg var så heldig å få masse råmelk av en fantastisk kollega. Råmelkspudding ble selvsagt laget, men ville lage andre ting også, da kom jeg på at råmelklapper må være veldig godt. Servert med rørte bringebær er dette super kaffemat. Det som er bra med råmelk er at den inneholder så mye proteiner at man slipper å bruke egg.

Eggetoddy -adventskalender luke 8

Eggetoddy, eggelikør eller eggnog? Det er i alle fall en god dessertdrikk man bare klarer en av, søtt og godt. Dette er en «voksen» dessert da det er rom i. Dersom du klarer å lage vaniljesaus klarer du også å lage eggetoddy, heledrikken er basert på hjemmelaget vaniljesaus, og så klart litt rom.

Tiramisu, glutenfri

img_8247Jeg var i Italia for to uker siden. Der smakte jeg faktisk ikke tiramisu en eneste gang i motsetning til forrige gang jeg var der. Da jeg vel hjemme igjen og skulle ha Italiensk aften med noen venner, var det en selvfølge for meg å lage tiramisu. Man kan lage den så sterk man vil, med eller uten alkohol. Her har jeg laget den tradisjonelle typen med kaffe og marsala.

Glutenfrie fingerkjeks

img_8202aFingerkjeks til is, en god mousse, i tiramisu. Glutenfrie og herlige.
Disse fingerkjeksene er enkle å få til og ganske raske å lage. Kan du lage sukkerbrød er disse ingen problem. Her hjemme forsvinner de raskt om jeg ikke bruker de i en god dessert med det samme.

Vaniljeis med multer og et hint av cognac

IMG_6036Hjemmelaget vanilje- og multeis servert med lune multer og knasende sprø havreflarn, nydelig dessert etter en god middag. I isen har jeg tilsatt litt multer som er flambert i cognac.

Karamellpudding

IMG_6005Jeg elsker karamellpudding. Den herlige, kremete, silkemyke desserten jeg kun lager et par ganger i året er absolutt en av favorittene! Ikke er det vanskelig å lage heller. Det vanskeligste er å smelte sukkeret, når det er i boks går resten som en lek.

Riskrem med jordbærsaus

IMG_5516Riskrem er typisk jul for meg. Vi har som tradisjon å alltid lage risgrøt til lunsj lille julaften, da lager vi så mye at det er ca 1/2 liter grøt til overs. Dette blir riskrem som vi har til dessert sammen med karamellpudding på julaften.
Vi har selvsagt mandel i både lille julaften, og i riskremen selveste julaften.

1 2