Lammegryte

Lam, en god rødvin, kremete og litt grov potetmos og høstens grønnsaker. Enkelt og utrolig godt, mange gode smaker og perfekt mat i høstregnet.

Lapskaus

Brun lapskaus med rause biter av grønnsaker og godt kjøtt er et fantastisk barndomsminne. Min mor lagde ofte dette, og jeg spiste masse. Til denne retten hadde jeg fått tak i en oksestek på tilbud, man kan også bruke andre typer oksekjøtt.

Tomatisert biffgryte

IMG_6154Det regner, er surt og kaldt ute, da er det fantstisk å sitte inne og spise en deilig gryterett.
Kjøttet får koke lenge og blir så mørt at det nesten ikke trenger å tygges. Servert sammen med stekte poteter og en god salat har man den ultimate kosematen til helga. Det beste er at den bare blir bedre om den lages dagen før og settes kjølig for så å varmes opp igjen ved servering.

Vegetar tikka masala

IMG_5461Hva med å lage en vegetarisk rett nå i juletidene? Det er så stort fokus på kjøtt i disse tider, og det kan være smart å redusere kjøttinntaket noe om man klarer, både på grunn av miljøet og fordi det er bra for oss.
Jeg prøver å ha opptil flere vegetariske middager i uka, mye på grunn av at to av mine døtre er vegetarianere, men også fordi jeg liker vegetarmat veldig godt selv.

Vegetar viltgryte

Julen er vel overstått. Jeg håper du har hatt en fin julefeiring. Jeg koste meg, fikk masse fine gaver, selvsagt noen kokebøker, litt kjøkkenutstyr og servise, samt mye annet. Jentene fikk masse flott, vi koste oss med pinnekjøtt og nøttestek på julaften.
I morgen er det allerede selveste nyttårsaften, jeg vil foreslå en god og enkel rett man kan servere til hele familien. Regner med å lage den selv, til vegetarianerene i morgen. Jeg har laget denne vegetariske viltgryta mange ganger. Alle i familien liker den kjempe godt. Det går veldig raskt å lage, klarer det fint på under 30 minutter.

Finnbiff

IMG_0505
Finnbiff fikk jeg smake for første gang da jeg var i bryllup i Tana. Jeg var da relativt høygravid med eldstejenta som nettopp ble 17 år. Det gikk så noen år før jeg smakte det igjen, da fant jeg ut at dette er noe jeg må lage selv. Jeg har laget et par varianter av dette, nå har jeg funnet min favoritt og ønsker å dele den med deg.

Tacogryte med høyrygg sous vide


Tacogryte er veldig enkelt å lage, men det krever litt planlegging når man skal tilberede kjøttet på denne måten. Selve tacogryta tar ikke mer enn 30 minutter å lage, men kjøttet trenger lang tid. Resultatet blir saftig og smaksrikt kjøtt som bokstavlig talt smelter på tungen. Kjøttet skal ligge i sous vide 18-20 timer, så start dagen før. Det er selvsagt helt greit å bruke kjøttdeig i gryta, men jeg ville ha godt kjøtt med masse smak.

Tacogryte vegetar

IMG_0333Tacogryte er den perfekte kosematen. Alt lages i ei stor gryte, og maten nytes med godt tilbehør.

Lys lapskaus med og uten kjøtt

Rotgrønnsaker er nå i sesong, herlige grønnsaker, kortreist og med masse næring.

Tikka masala med tandoori kylling

Tikka masala med tandoori kylling er absolutt en stor favoritt. Jeg er veldig glad i Indisk mat, så dette er en perfekt rett for meg. Det som er bra er at man fint kan variere hvor sterk den skal være. Jeg lager alltid masse, slik at det er nok til to middager. Vi hadde dette til middag i går, og jeg gleder meg allerede til å spise restene i senere i dag hehe 😉 Det er også perfekt å ha med til lunsj, om det er nok rester vel å merke.