Jeg var for et års tid siden på hyttebesøk til en av mine fantastiske kolleger. Der fikk vi servert en helt nydelig sheperd’s pie. Det gikk ikke lang tid før jeg lagde dette hjemme, men da en vegetarisk versjon så ungdommene i huset også kunne smake. Ved siden av hadde jeg stekt lammekjøttdeig til mannen i huset som synes vegetarmat fort kan bli litt for «sunt». Fortsett å lese «Vegetar sheperd’s pie»
Stikkord: ovnsretter
Ovnsbakte kyllinglår med rotgrønnsaker
Det er fantastisk å lage ovnsretter, hakke, krydre og sett i ovnen. Maten lager seg selv og jeg kan sette meg med beina høyt og ikke gjøre noe -eller jeg kan rydde huset eller gå en tur. Maten står på bordet innen halvannen time etter jeg har satt på ovnen og jeg trenger bare å jobbe 15 minutter med hakking av grønnsakene. Fortsett å lese «Ovnsbakte kyllinglår med rotgrønnsaker»
Parmesan aubergine
Parmesan aubergine er en kjempe god rett som den er, men kan gjerne serveres sammen med pasta, eller som tilbehør til kjøtt og fisk. Det er en enkel rett å lage, men tar litt tid så det er ikke noe man starter med når man kommer sliten hjem fra jobb i fem tiden. En god familierett til helga. God restemat og nistemat er det også. Fortsett å lese «Parmesan aubergine»
Marokkansk inspirerte kyllingklubber med couscoussalat
Det går mot vår, men fremdeles regner og blåser det godt her i Sandnes.
Ovnsretter er alltid godt når vi har slikt vær. Jeg ville lage kyllingklubbene annerledes enn vi pleier hos oss, og kom frem til at jeg ville servere dem med couscous salat. Fant da ut at jeg skulle lage en Marokkansk inspirert rett. Fortsett å lese «Marokkansk inspirerte kyllingklubber med couscoussalat»
Vegetarlasagne med spinat, feta og linser
Det er fort gjort å bli lei av samme versjon lasagne, særlig når dette er ungdommens favoritt her hjemme. Laget derfor en ny versjon i går, det gikk ned på høykant og restene ble spist til frokost i dag av ungdommen 😉 Fortsett å lese «Vegetarlasagne med spinat, feta og linser»
Adventskalender -Luke15/Klassisk ribbe
Hva er vel julen uten ribbe? Herlig, saftig med perfekt, sprø svor. Ribbe er faktisk en relativt ny tradisjon. Man trenger jo komfyr for å steke ribba, og for å få sprø svor. Tidlig på 1900 tallet var det ikke vanlig med komfyr hjemme, folk flest hadde heller ikke råd til dyre kjøttmiddager. Det var sannsynligvis ikke før etter krigen det ble vanlig med svineribbe til julemiddag.
I dag spiser over halvparten av landets befolkning svineribe til jul. Fortsett å lese «Adventskalender -Luke15/Klassisk ribbe»
Klassisk oksestek med brun saus
Jeg er oppvokst med «skikkelige» søndagsmiddager etterfulgt av gele til dessert. Etter der igjen var det ofte kake. Mor brukte selvsagt ikke hvitløk, men jeg tror det er den eneste forskjellen. Jeg husker også at vi likte kjøttet best når det ble satt inn i ovnen før fuglene begynte å kvitre, det sto da på veldig lav varme i 10-15 timer. Fortsett å lese «Klassisk oksestek med brun saus»
Smakfulle kyllingklubber
Regn ute, herlige ovnsretter til middag. Smakfult, saftig og fristende. Slik skal høstmiddagene være, synes jeg. Det meste kan gjøres klart dagen før, da kan man bare legge kyllingklubbene over grønnsakene og sette det i ovnen når man kommer hjem fra jobb. Fortsett å lese «Smakfulle kyllingklubber»
Fiskegrateng med grønnsaker og parmesan
En veldig god hverdagsrett. Velkjent og god fiskegrateng. Man kan putte masse grønnsaker oppi denne, den er god å fryse og man kan uten mer jobb lage mat så man har til to dager. Sunn og god middag. Fortsett å lese «Fiskegrateng med grønnsaker og parmesan»
Pølse og makaronigrateng
Pølse og makaronigrateng var ikke mitt førstevalg da ungene begynte å spørre etter dette. Da (dette er maange år siden) lagde jeg den med masse makaroni, vanlige kjøttpølser og potetmos fra pose…. Da jeg så fikk øynene opp for god, hjemmelaget mat skjønte jeg raskt at her kan jeg lure inn masse grønnsaker. Fortsett å lese «Pølse og makaronigrateng»
Mors himmelske lasagne
Jentene mine er utrolig glad i lasagne. Jeg bruker min mors oppskrift (derav navnet). Denne spiste vi ofte på lørdagskveldene da jeg var liten. Den inneholder masse grønnsaker, og er super å lage i store porsjoner for å fryse ned. Jentene her i huset setter pris på at det alltid finnes god lasagne i fryseren, som de kan varme etter skolen. Fortsett å lese «Mors himmelske lasagne»
Sennepsmarinerte nakkekoteletter
Ovnsretter er herlig synes jeg. Brun kjøtt og kutt opp grønnsaker så gjør ovnen resten. Greit å lage ferdig kvelden før og bare varme det opp til middag dagen etter. Fortsett å lese «Sennepsmarinerte nakkekoteletter»