Solskinnstjerne
On 22. januar 2015 by Elin Rusnes Kvingedal
Solskinnsboller er noe av det beste jeg vet, men det blir kjedelig å lage samme type boller hver gang. Jeg har sett et par bilder av stjerne boller og ville lage solskinnsbollene på den måten. Det ble mye bedre, for man får vaniljekrem i hver bit 😉
Glutenfritt grytebrød
On 21. januar 2015 by Elin Rusnes Kvingedal
Glutenfritt brød er ikke noe jeg baker veldig mye. I sommer måtte jeg teste ut ulike kombinasjoner da vi prøvde glutenfritt til minstejenta, hun ble glad i noen rundstykker jeg laget, komponerte oppskriften etter hva datteren min liker. Hun er veldig glad i grove brød med litt kjerner, og gjerne havre. Da jeg nå skulle få besøk av ei med cøliaki valgte jeg å teste ut samme opskriften som grytebrød, det ble stor suksess.
Vegetarlasagne med spinat, feta og linser
On 18. januar 2015 by Elin Rusnes Kvingedal
Det er fort gjort å bli lei av samme versjon lasagne, særlig når dette er ungdommens favoritt her hjemme. Laget derfor en ny versjon i går, det gikk ned på høykant og restene ble spist til frokost i dag av ungdommen 😉
Laksepai
On 17. januar 2015 by Elin Rusnes Kvingedal
Laksepai med masse fyll er en av mine hverdagsfavoritter. Denne paien er mild og god på smak, men man kan selvsagt tilsette spennende krydder for å variere den. Paien smaker like godt både en og to dager etterpå, veldig godt å ha med til nistemat, den kan gjerne spises kald.
Sennepsdressing
On 17. januar 2015 by Elin Rusnes Kvingedal
Sponset
For en tid tilbake var jeg så heldig å få en fantastisk goodiebag fra Matbazaren. En super nettbutikk med mange spennende matvarer. Jeg har laget en del retter av dette, og vil nå dele oppskriften på sennepsdressing. Det tar ikke mer enn to minutter å lage denne dressingen, så det er ingen grunn til å la være hehe, er jo faktisk enklere lage den selv enn å kjøpe ferdig.
Grønnkålpesto
On 12. januar 2015 by Elin Rusnes Kvingedal
Grønnkål er en fantastisk grønnsak. Jeg må ærlig innrømme at den ikke har vært brukt mye hjemme hos meg, ikke før nå. Den kan sauteres lett i panna med hvitløk og salt, og så serveres til både kjøtt, fisk og fugl. Man kan også lage fantastisk pesto, jeg har prøvd begge deler og vil nå dele oppskriften på pesto. Jentene her hjemme likte denne pestoen kjempe godt, spekkfull av vitaminer, kosfiber og kalsium.
Kake kurs nr 1, bildedryss
On 12. januar 2015 by Elin Rusnes Kvingedal
I helgen var jeg så heldig å få holde mitt første kakedekorerings kurs. Kjempegøy!! Dette var et grunnkurs hvor vi trakk egne kaker med marsipan og laget enkle, flotte blomster til dekor. Ut fra resultatet kan en ikke tro at de som var med på kurset aldri før hadde trukket og pyntet en kake!
Broccoli- og potetburger
On 9. januar 2015 by Elin Rusnes KvingedalJeg fant ut at jeg ville eksperimentere litt med nye vegetar retter. Endte da opp med disse super sunne broccoli- og potet burgerene med spinat og erter.
Grønnsaksuppe med linser og pesto
On 8. januar 2015 by Elin Rusnes KvingedalNår været er surt og kaldt, og regnet slår mot ruta, er det vel ingen ting som passer bedre enn en varm og god grønnsaksuppe? Mange gode næringsstoffer fra grønnsakene, linser og en herlig, smaksrik pesto.