Flatbrød

I år har jeg utfordret meg selv litt. Jeg har blant annet laget flatbrød for første gang.
Oppskriften jeg har brukt er basert på en jeg så på TV3 programmet Hele Norge Baker, de er enkle å lage, så blir de knasende sprø, akkurat slik et flatbrød skal være. Jeg stekte flatbrødene på takke, så kjøpte jeg til og med inn en rutekjevle (flatbrød kjevle) for anledningen.

Antall porsjoner: 6 flatbrød ca 25-30 cm i diameter.

Ingredienser:

• 150 gram hvetemel + til utbaking
• 55 gram sammalt hvete fin
• 40 gram sammalt rug grov
• En god klype salt
• 150 gram vann

Fremgangsmåte:

Varm takken, jeg hadde den på nest varmeste innstilling, her må du prøve deg frem, min takke har jeg arvet, så den er ganske gammel.
Bland alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin med eltekrok, elt deigen til den holder godt sammen, et par minutter.
Ha deigen over på melet bakebord og del den i seks emner.
Dekk emnene med plastfolie eller et fuktig klede.
Rull ut en leiv om gangen, ha godt med mel under så den ikke setter seg fast i bordet, snu ofte på den.
Kjevle leiven så tynt du klarer, rull gjerne over med en rutekjevle.
Ha leiven over på den varme takka og rull over med rutekjevlen.
Stek til den får fin farge, snu og stek på andre siden.
La flatbrødene tørke helt før de legges til lagring.
Server det gjerne til en god suppe, eller sammen med spekemat.
Lykke til!!