Reklame, innlegget inneholder sponsede produkter og reklamelenker.
Pizza er en av mine favoritter, når den bakes i steinovn blir smaken fantastisk. Nå regner jeg med at de aller fleste ikke er i besittelse av pizzaovn, det går utmerket å lage den i vanlig ovn på høy varme. Men en rik og god, enkel tomatsaus, gode oster og pølser blir pizzaen god uansett. Her får du min oppskrift på en enkel, nydelig, tynn og sprø bunn og denne rike tomatsausen som er rask å lage, samt fremgangsmåten jeg bruker på pizzaovnen.
Fortsett å lese «Steinovnsbakt pizza»
Stikkord: gjærbakst
Blåbærsnurrer
Tidligere har jeg lagt ut oppskrift på et herlig blåbærsyltetøy, her har jeg brukt dette syltetøyet sammen med vaniljekrem i boller. Selv synes jeg de ble utrolig gode. Det er veldig greit å lage stor oppskrift når man først er i gang med baking, de kan fint fryses. Fortsett å lese «Blåbærsnurrer»
Glutenfri bollekake med eple og vanilje
Jeg har igjen hatt besøk av min flotte niese Caritha. Da hun har cøliaki setter vi alltd sammen glutenfrie oppskrifter. Av en eller annen grunn blir det alltid bra når vi rotter oss sammen om å ta over kjøkkenet en hel dag. En ting er sikkert, vi koser oss og legger masse kjærlighet i alt vi lager, og vi ler ustanselig. Denne gang ville vi bake glutenfri bollekake med eple og vanilje. Vil du ha oppskriften? Da er dette din lykkedag, her kommer den. Fortsett å lese «Glutenfri bollekake med eple og vanilje»
Eltefrie frokoststykker
Er det noe jeg liker er det å lage eltefrie, langtidshevede brød og rundstykker. De blir så mye bedre når deigen får tid på seg, litt seigere, sprø utenpå og myke inni. Bruk 2 minutter på å røre sammen deigen kvelden i forveien, og lag rundstykker til en sen frokost eller bunsj dagen etter. Disse blir utrolig luftige og saftige og anbefales virkelig å lage. Fortsett å lese «Eltefrie frokoststykker»
Solskinnsboller
Bedre anledning enn at det faktisk bare er en helt vanlig tirsdag kan man vel ikke få for å bake noe ekstra godt? Solskinnsboller er en stor favoritt hos oss, det er godt mannen min vet at det ikke var i dag jeg lagde disse, da hadde han kanskje tatt turen hjem i lunsjen for å snike med seg noen haha (kanskje jeg baker noen likevel…). Fortsett å lese «Solskinnsboller»
Eltefri focaccia
Focaccia kan brukes til tapasbordet, som en god lunsj, tilbehør til middag eller bare som en snacks med litt god pesto om man er litt sulten.
Det er lett å lage i utgangspunktet, men om man lager den eltefri blir det enda enklere. Bedre blir den også, når den får lang tid til å heve med bare ørlite gjær. Fortsett å lese «Eltefri focaccia»
Croissant
Hva er vel bedre enn å overraske noen du er glad i med nydelig hjemmebakst. På tirsdag er det valentines dag og en perfekt anledning å servere disse herlighetene. Det tar lang tid og krever litt teknikk, men om man bare prøver får man det til etter hvert. Når man smaker på dem skjønner man at det er verd jobben. Fortsett å lese «Croissant»
Eltefrie frokostbrød med gulrot
Eltefritt er utrolig herlig å bake, det krever lite innsats og resulterer i luftige, saftige bakverk om man bare tar tiden til hjelp og behandler deigen med kjærlighet. I disse frokostbrødene har jeg brukt gulrot som gir en ekstra saftighet til det ferdige bakverket. De holder seg godt i tre dager, men egner seg også til å fryses. Fortsett å lese «Eltefrie frokostbrød med gulrot»
Brioche ala kjøkkenmagi
Har du smakt det herlige franske bakverket brioche?
Mykt, luftig og veldig godt. Franskmennene spiser det ofte til frokost, gjerne sammen med foie gras. Brioche er nesten som en mellomting mellom bolle og rundstykke, om det skal kunne sammenlignes med noe. Eller for å sitere Sverre Sætre: «Briche er hvetebollens softisikerte franske fetter». Uansett, hemmeligheten bak vellykket brioche er masse tid, kjærlighet, mengder av smør og egg 😉 Fortsett å lese «Brioche ala kjøkkenmagi»
Luftige glutenfrie fastelavnsboller
Jubelen stod i taket da min niese fikk smake disse fastelavnsbollene.
Vi fant ut på impuls at vi skulle bake glutenfrie fastelavnsboller siden hun har cøliaki og det er fastelavn allerede på søndg.
Jeg bladde gjennom oppskriftene jeg tidligere har skrevet på glutenfrie boller og justerte litt på mengdeforholdene der det trengtes. Resultatet ble super luftige og kjempe gode boller. Fortsett å lese «Luftige glutenfrie fastelavnsboller»
Norges beste bakst?
For en tid tilbake sendte jeg inn bidrag i konkurransen «Norges beste bakst».
Av et par hundre flotte oppskrifter, er jeg så heldig å være blant de ti finalistene, kjempegøy! Fortsett å lese «Norges beste bakst?»
Sweet vanillacones
Det er garantert flere enn meg som liker å prøve ut nye varianter av boller. Her har jeg laget kremmerhus. I deigen hadde jeg frøene fra en vaniljestang, så brettet jeg inn vaniljekrem etterpå. De kan fylles med det du måtte ønske, makronfyll, eplekompott, tyttebærkrem eller vaniljekrem og bær for å nevne noe. Fortsett å lese «Sweet vanillacones»
Eggeloff
Lyst brød er noe vi kun har et par ganger i året hjemme hos oss. Påske er jo tid for kos og lange frokoster, eller brunsj. Siden påsken også forbindes med egg har jeg laget en eggeloff. Med både egg, melk og smør i deigen er dette et brød som blir saftig og veldig godt! Fortsett å lese «Eggeloff»
Grove polarbrød
Polarbrød er noe de aller fleste barn er veldig glad i, tenåringene mine liker dette veldig godt. Jeg er jo veldig glad i å lage all mat fra bunn, så jeg tenkte at dette måtte jeg også få til.
De ble godkjent av jentene mine, selv likte jeg dem også veldig godt, og det beste av alt, vi vet nøyaktig hva de inneholder;) Fortsett å lese «Grove polarbrød»
Fastelavnsboller med sitronkrem
Det er fastelavn i morgen, tradisjonelt baker vi boller, fyller med syltetøy og pisket krem, serverer med et dryss melis. Disse bollene er ikke så ulike, men jeg har byttet ut syltetøy med lemoncurd, i tillegg har jeg lemonkurd i pisket krem. Dette gir mye friskere fastelavnsboller. Fortsett å lese «Fastelavnsboller med sitronkrem»