Glutenfri, eltefri focaccia

Når jeg får besøk liker jeg å lage mat de kan spise, god mat. Om det er folk med allergier, veganere eller annet, skal alle få god mat hos meg.

Frisk ostekake

Hvem liker ostekake? Fløyelsmyk, frisk, søt og syrlig. En kake som smelter i munnen. Denne ostekaken her er rett og slett ikke til å motstå. Hva er det beste? Den er enkel å lage og skal ikke stekes.

Vannbakkelshjerte

Det er fastelavn på søndag, her har jeg den ultimate fastelavnsbakst.
Nydelig, luftig vannbakkelshjerte, fylt med mengder av bær og hjemmelaget vaniljekrem.

Stekt lysing med jordskokkvariasjon

Reklame
Torsdager er fast fiskedag hos oss, da med litt ekstra gode fiskemiddager. Jeg reiser av og til inn til byen og kjøper fersk fisk,

Oksehaleragu med squashpasta

Reklame
Regner med de fleste som følger meg på insta og snap har skjønt at jeg liker squashpasta. For meg er dette perfekt comfortfood,

Kremet jordskokk- og kyllingsuppe

Reklame, inneholder sponsede produkter og reklamelenker.Hvem kan si nei til en nydelig kremet jordskokk- og kyllingsuppe?
De av dere som følger meg på snap og insta har fått med dere at jeg har vært på ei skikkelig mathelg, så gled dere til ukene fremover -da det vil bli lagt ut mange nydelige oppskrifter fra dette. Denne suppen laget jeg oppskrift på for et par år siden, men har aldri vært helt fornøyd med bilder. Nå satt det, så her kommer den.

Glutenfri bollekake med eple og vanilje

Jeg har igjen hatt besøk av min flotte niese Caritha. Da hun har cøliaki setter vi alltd sammen glutenfrie oppskrifter. Av en eller annen grunn blir det alltid bra når vi rotter oss sammen om å ta over kjøkkenet en hel dag. En ting er sikkert, vi koser oss og legger masse kjærlighet i alt vi lager, og vi ler ustanselig. Denne gang ville vi bake glutenfri bollekake med eple og vanilje. Vil du ha oppskriften? Da er dette din lykkedag, her kommer den.

20 minutters nuddelsalat

Dette er nuddelsalaten du ikke visste du var avhengig av. Liker du risnudler, spirer, cashewnøtter og koriander er dette den perfekte retten for deg. Liker du ikke koriander, bytt det ut med andre smaksrike urter du liker, eller litt finhakket ingefær. Tåler du ikke nøtter, kutt de ut.

Mandelmelk

Så enkelt, så godt og så sunt. Om det er fordi du er veganer, ikke tåler kumelk eller om du bare vil ha et sunnere alternativ, da er dette perfekt. Jeg bruker den i kjøleskapsgrøt, kokt grøt og til ulike kaffedrikker. Den er også god å drikke som den er.

Sashimisalat med ponzusaus

Hvem får ikke vann i munnen av en nydelig og enkel sashimisalat? Jeg elsker det, sammen med sterk og syrlig ponzusaus er det himmelriket.
Jeg spiste dette som en lett middag etter en travel dag på jobb, men den kan like godt serveres som lunsj eller forrett.

Rask liksom ostekake med rips


Får du plutselig melding om at noen vil stikke innom en tur er det veldig greit å ha en super god dessert, som også er rask og enkel å lage som man kan røre sammen. Denne har alt, fett, søtt, syre, crunsj og silkemyk. Så er det ikke den verste desserten man kan trykke i seg. I tillegg ser den innbydende ut og er glutenfri.

Makroner med italiensk marengs

For noen måneder siden bestemte jeg meg for å prøve å lage makroner med italiensk marengs. Tenkte at enten blir de bedre, like som de franske, dårligere eller mislykket. Uansett vil jeg lære noe av dette. Siden har jeg holdt meg til italiensk marengs hver gang jeg har laget makroner. Så lenge man får til marengsen blir disse makronene mer stabile enn de franske, litt søtere er de, men og seigere inni. Har ikke fått annet enn skryt av disse makronene. Nå skal det og sies at det ikke er en oppskrift jeg har komponert selv, den er hentet fra Cheftalk.com. Fremgangsmåten min er litt annerledes enn den fra Cheftalk, gode blir de uansett.

1 2 3 11