20 minutters nuddelsalat
On 19. juli 2018 by Elin Rusnes KvingedalDette er nuddelsalaten du ikke visste du var avhengig av. Liker du risnudler og spirer er dette den perfekte retten for deg.
Mandelmelk
On 14. juli 2018 by Elin Rusnes KvingedalSå enkelt, så godt og så sunt. Om det er fordi du er veganer, ikke tåler kumelk eller om du bare vil ha et sunnere alternativ, da er dette perfekt. Jeg bruker den i kjøleskapsgrøt, kokt grøt og til ulike kaffedrikker. Den er også god å drikke som den er.
Sashimisalat med ponzusaus
On 13. juli 2018 by Elin Rusnes Kvingedal
Hvem får ikke vann i munnen av en nydelig og enkel sashimisalat? Jeg elsker det, sammen med sterk og syrlig ponzusaus er det himmelriket.
Jeg spiste dette som en lett middag etter en travel dag på jobb, men den kan like godt serveres som lunsj eller forrett.
Rask liksom ostekake med rips
On 5. juli 2018 by Elin Rusnes Kvingedal
Får du plutselig melding om at noen vil stikke innom en tur er det veldig greit å ha en super god dessert, som også er rask og enkel å lage som man kan røre sammen. Denne har alt, fett, søtt, syre, crunsj og silkemyk. Så er det ikke den verste desserten man kan trykke i seg. I tillegg ser den innbydende ut og er glutenfri.
Makroner med italiensk marengs
On 26. juni 2017 by Elin Rusnes Kvingedal
For noen måneder siden bestemte jeg meg for å prøve å lage makroner med italiensk marengs. Tenkte at enten blir de bedre, like som de franske, dårligere eller mislykket. Uansett vil jeg lære noe av dette. Siden har jeg holdt meg til italiensk marengs hver gang jeg har laget makroner. Så lenge man får til marengsen blir disse makronene mer stabile enn de franske, litt søtere er de, men og seigere inni. Har ikke fått annet enn skryt av disse makronene. Nå skal det og sies at det ikke er en oppskrift jeg har komponert selv, den er hentet fra Cheftalk.com. Fremgangsmåten min er litt annerledes enn den fra Cheftalk, gode blir de uansett.
Mors Verdens beste
On 12. februar 2017 by Elin Rusnes Kvingedal
Verdens beste, flykrasj, kvæfjordkake… Kjært barn har mange navn, dette er ei av de kakene min mor alltid har laget til bursdager opp gjennom årene. Siden det i dag er morsdag er det jo en perfekt anledning å gi noe tilbake. Jeg anbefaler deg å bake denne kaka dersom du har planlagt å bake noe ekstra godt i dag. Utrolig god, sprø, myk og søt, så trenger den ingen pynting.
Kjøleskapsgrøt
On 5. januar 2017 by Elin Rusnes KvingedalDet er ikke alltid tiden strekker til om morgenen med stress før man skal på jobb eller skole.
Marshmallows uten gelatin
On 23. desember 2016 by Elin Rusnes Kvingedal
Marshmallows uten gelatin, fantastisk å ha i en kopp rykende varm kakao. Gøy å gi bort i gave og selvsagt også godt å spise som den er. Det går raskt å lage, men de må tørke noen timer etter de er laget.
Is med hint av ingefær og lime -adventskalender luke 21
On 21. desember 2016 by Elin Rusnes Kvingedal
Som de to foregående år har jeg også i år laget en ny is med julesmaker. Denne gang falt valget på ingefær og sitron. Basen for isen er vanlig vaniljeis og det er kun et hint av ingefær og sitron man får. Isen føles friskere og lettere enn vanlig vaniljeis. Har servert den til et titalls personer som alle likte isen veldig godt. Jeg har faktisk funet min nye favoritt is.
Skumboller uten gelatin -adventskalender luke 20
On 20. desember 2016 by Elin Rusnes Kvingedal
Vi er allerede kommet til 20. desember, julefreden har senket seg her hjemme. I går var jeg på julekonsert så nå er julestemningen på topp. Alle gaver er handlet og treet er pyntet, nå er det julevasken som gjenstår.
Leverpostei -adventskalender luke 17
On 17. desember 2016 by Elin Rusnes Kvingedal
Å lage leverposei selv er veldig gøy. Man kan tilsette de smakene man selv liker. Dersom man lager det i porsjonsformer er det ferdig på litt over en time. Her er min versjon, glutenfri og med julesmaker.
Rødbetesalat -adventskalender luke 16
On 16. desember 2016 by Elin Rusnes Kvingedal
Med sin nydelige farge, fløyelsmyke konsistens og delikate smak passer rødbetesalat ypperlig på de fleste koldtbord. Etter at rødbetene er kokt går det veldig raskt å lage, pass bare på å ha på hansker mens du skjærer opp rødbetene (med mindre du vil ha røde fingre noen dager).