• Hjem
  • Galleri
    • Barnekaker
    • Bryllup
    • Dåp og babyshower
    • Konfirmasjon
    • Fest og jubileum
    • Voksenkaker
    • Makroner og cupcakes
  • Om meg
  • Glutenfri bakst
  • Oppskrifter
  • Trinn for trinn
  • Kurs
  • Hjem
  • Galleri
    • Barnekaker
    • Bryllup
    • Dåp og babyshower
    • Konfirmasjon
    • Fest og jubileum
    • Voksenkaker
    • Makroner og cupcakes
  • Om meg
  • Glutenfri bakst
  • Oppskrifter
  • Trinn for trinn
  • Kurs
Søk
Kjøkkenmagi- god mat kan være magisk
Oppskrifter

Is med hint av ingefær og lime -adventskalender luke 21

On 21. desember 2016 by Elin Rusnes Kvingedal

Som de to foregående år har jeg også i år laget en ny is med julesmaker. Denne gang falt valget på ingefær og sitron. Basen for isen er vanlig vaniljeis og det er kun et hint av ingefær og sitron man får. Isen føles friskere og lettere enn vanlig vaniljeis. Har servert den til et titalls personer som alle likte isen veldig godt. Jeg har faktisk funet min nye favoritt is.

 

For ca en liter is brukte jeg:
3 1/2 dl melk
1 1/2 dl fløte
150 gram sukker
4 eggeplommer
1 vaniljestang av god kvalitet
15 gram grovhakket ongefær
Skallet fra en lime, gjerne økologisk.

Ha melk og fløte i en gryte. Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene, ha frøene sammen med vaniljestangen over i gryten, ha også i ingefær og limeskall.
Kok så vidt opp under lokk, ta gryten til side. La det hele trekke i 20 minutter (under lokk).

Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis. Sil melk og fløteblandingen, og tilsett denne i eggedosisen under omrøring.

Ha blandingen tilbake i gryta.
Varm det hele opp til ca 80 grader under omrøring til den tykner noe.

Sil blandingen over i en bolle og avkjøl.

Når blandingen er kald has den i en iskremmaskin, kjør til den er ferdig.

Ha iskremen over i en egnet boks, eller bruk beholderen fra iskremmaskinen som meg og sett i fryseren, dekk med plast helt inntil isen så det ikke kommer luft til.
Sett den i kjøleskap 30 minutter før servering, da får den helt riktig, silkemyk konsistens.
Server gjerne med krokan laget av salte brente mandler som kjøres i multihakker. Lykke til!!

Tips: Dersom du ikke har ismaskin følger du trinnene som beskrevet, men dekker godt med plast når blandingen er kald og setter direkte i fryseren. Den må tas ut hvert 30. minutt for å røres i til den er innfryst.

Tags: adventskalender, adventskalender2016, Glutenfritt, is, jul

Legg igjen en kommentar Avbryt svar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Arkiv

  • mars 2021
  • februar 2021
  • juni 2020
  • mai 2020
  • april 2020
  • september 2019
  • august 2019
  • april 2019
  • mars 2019
  • februar 2019
  • desember 2018
  • november 2018
  • oktober 2018
  • september 2018
  • august 2018
  • juli 2018
  • juni 2018
  • januar 2018
  • desember 2017
  • august 2017
  • juni 2017
  • mai 2017
  • mars 2017
  • februar 2017
  • januar 2017
  • desember 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • august 2016
  • juli 2016
  • mai 2016
  • mars 2016
  • februar 2016
  • januar 2016
  • desember 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • august 2015
  • juni 2015
  • mai 2015
  • april 2015
  • mars 2015
  • februar 2015
  • januar 2015
  • desember 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014
  • august 2014
  • juli 2014
  • juni 2014
  • mai 2014
  • april 2014

Calendar

april 2021
M T O T F L S
« mar    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Kategorier

  • Glutenfri bakst
  • Kaker
  • Kurs
  • Mine tips
  • Oppskrifter
  • Slide
  • Trinn for trinn
  • Ukemeny
  • Uncategorized

Copyright Kjøkkenmagi 2021