Deilige, silkemyke, søte, salte, bitre sjokoladetrøfler.
Dette er den perfekte avslutningen på et måltid.
Selv liker jeg godt mørk, litt bitter sjokolade, og disse trøflene er laget helt etter min egen smak.
Til 20-30 sjokoladetrøfler brukte jeg:
200 gram mørk sjokolade 74% (Coop kokesjokolade brukte jeg her)
1 dl fløte
50 gram smør
1 vaniljestang
1 1/2 ss lakrispulver
Kakaoblanding:
1 ss kakao
1 ts melis
Ha fløten i ei gryte. Skrap frøene ut av vaniljestangen og tilsett i fløten,
ha deretter i smøret og varm til kokepunktet, ta gryta av varmen.
Tilsett sjokoladen, la det hele stå ett minutt, rør så om til den er smeltet helt.
Hell så blandingen over i en form og sett kjølig til det har stivnet, et par timer.
Den skal være så fast at den holder fasongen, men så myk at du fremdeles kan forme den.
Kutt i biter og rull dem, de skal ikke være perfekt runde, bruk hansker til dette da det blir ganske klissete. Rull halvparten av trøflene i kakao blandingen og halvparten i lakrispulver. Oppbevares kjølig. Lykke til!!
