Vaniljecupcakes med sjokolade

I dag var jeg så heldig å få hjelpe søte Anna som står bak bloggen www.mammatilmichelle.no med dåpskakebordet. En av tingene fra kakebordet er disse vaniljecupcakesene med masse sjokolade.

For 20-24 cupcakes i «vanlig» størrelse brukte jeg:
3 egg
1 1/2 dl sukker
1 dl vaniljesaus + 1/2 dl til dypping
4 dl hvetemel, evt Toro lys kakemix om de skal være glutenfrie
1 1/2 ts bakepulver
1 1/2 ts vaniljesukker
150 gram smør (smeltet)
100 gram hvit sjokolade
100 gram lys sjokolade

Dersom du lager de glutenfrie, ta en titt her før du starter.

Vaniljesausen lager du best selv, oppskrift på det her.

Sett ovnen på 180 grader.
Pass på at ingrediensene er romtemperert. Smelt smøret.
Pisk egg og sukker til eggedosis, tilsett vaniljesaus. Sikt inn mel, bakepulver og vaniljesukker.
Tilsett det smeltede smøret.
Rør inn den hakkede sjokoladen.

Sett muffinsformer i muffinsbrett. Fordel så røren i formene, ca 2/3 fulle.
Muffins/cupcakes i «vanlig» størrelse stekes i 20-22 minutter, små muffins stekes 12-15 minutter.

Ha klar 1/2 dl vaniljesaus, straks du har tatt cupcakesene ut av ovnen dypper du de forsiktig i vaniljesausen, sett til avkjøling.

Når de er avkjølt kan du lage toppingen. Jeg brukte halv oppskrift av hvit sjokoladekrem, server. Lykke til!!

8 kommentarer