Ukemeny uke 27
On 30. juni 2014 by Elin Rusnes Kvingedal
Da er endelig ukemenyen klar. Tok tid denne gang, slik er det når man ikke er helt i form. Håper i alle fall ukemenyen faller i smak.
Spicy kyllingsuppe med grønnsaker
On 30. juni 2014 by Elin Rusnes KvingedalHjemmelaget kyllingsuppe med masse crunchy grønnsaker. Kjempegodt å servere sammen med hjemmebakt brød.
Kyllingkraft
On 30. juni 2014 by Elin Rusnes Kvingedal
God, hjemmelaget kyllingkraft. Bruker dette i supper, men kan også brukes i risotto, kyllingretter, eller det du pleier å ha kyllingbuljog i. Jeg synes selvsagt det er best å lage denne kraften selv, fra bunn da jeg liker å vite hva maten jeg spiser inneholder.
Hysekaker
On 29. juni 2014 by Elin Rusnes KvingedalMin svigermor har i mange år forsynt oss med fantastiske fiskekaker, selvfisket og selvlaget. Vi har nå gått tom og jeg måtte forsøke meg på dette selv. Det er faktisk første gang jeg har laget dette. Måtte søke litt rundt for å finne inspirasjon og fant en god oppskrift fra Bent Stiansen. De slår selvsagt ikke svigermors fiskekaker, men blir en god nr 2 😉
Når man først lager fiskekaker fra bunn er det smart å lage opp ekstra så man kan putte litt i fryseren. Denne oppskriften er basert på Bent Stiansen sin oppskrift, selvsagt med min egen vri.
Hamburgerkake
On 27. juni 2014 by Elin Rusnes Kvingedal
Hamburger til helga? Kanskje du vil lage den som kake? Her er i alle fall en trinn for trinn beskrivelse på hvordan jeg lagde denne burgerkaka 😉
Potetburger
On 26. juni 2014 by Elin Rusnes Kvingedal
En av favorittene til vegetarianeren i huset er disse potetburgerene. Hun spiser disse i burgerbrød med ost og salat, kan også spise de sammen med en god potetsalat. For oss som er kjøttetere er det også et godt tilbehør til grillmaten.
Potetsalat med dijonsennep og eple
On 25. juni 2014 by Elin Rusnes Kvingedal
Jeg liker å variere potetsalaten så jeg ikke blir lei. En variant kan smake supert en dag, mens neste gang vil jeg ha den mer syrlig eller med andre ingredienser. Jeg laget en versjon med eple, dijonsennep og creme fraiche, synes selv den ble veldig god. Godkjent ble den også av de andre i huset.
Coleslaw
On 25. juni 2014 by Elin Rusnes Kvingedal
Coleslaw er godt tilbehør til grillmat. Pulled pork for eksempel smaker fortreffelig sammen med en god coleslaw. Dette er oppskriften slik jeg lager den, finnes mange varianter, men hovedprinsippene er de samme.
Saftige grillspyd med grønnsaker og svinekjøtt
On 24. juni 2014 by Elin Rusnes Kvingedal
Veldig greit med god og rask mat om sommeren. Er ikke veldig sommerfølelse i Sandnes nå, men håper sola titter frem igjen snart.
Giveaway avsluttet vinnerene er…
On 23. juni 2014 by Elin Rusnes Kvingedal
Nå er giveawayen avsluttet. Tusen takk for enorm respons, over 70 har delt innlegget på facebook og sidevisningene er over doblet på disse 11 dagene. Har nå nærmere 11000 visninger på to måneder! Det må jeg si meg mer enn fornøyd med 🙂
Peoner trinn for trinn
On 23. juni 2014 by Elin Rusnes Kvingedal
Jeg synes det er utrolig gøy å lage blomster av marsipan eller fondant. Her har jeg laget peoner med en veldig enkel teknikk. Vil du lære det?
Focaccia med parmesan
On 23. juni 2014 by Elin Rusnes Kvingedal
Focaccia er kos for meg. Kan varieres etter smak og behag. Her prøvde jeg med på en versjon med urter og parmesan. Kjempegod turmat!