• Hjem
  • Galleri
    • Barnekaker
    • Bryllup
    • Dåp og babyshower
    • Konfirmasjon
    • Fest og jubileum
    • Voksenkaker
    • Makroner og cupcakes
  • Om meg
  • Glutenfri bakst
  • Oppskrifter
  • Trinn for trinn
  • Kurs
  • Hjem
  • Galleri
    • Barnekaker
    • Bryllup
    • Dåp og babyshower
    • Konfirmasjon
    • Fest og jubileum
    • Voksenkaker
    • Makroner og cupcakes
  • Om meg
  • Glutenfri bakst
  • Oppskrifter
  • Trinn for trinn
  • Kurs
Søk
Kjøkkenmagi- god mat kan være magisk
Oppskrifter

Cupcakes med lime og linfrø

On 25. mai 2014 by Elin Rusnes Kvingedal

Da jeg var på åpningen av kakebutikken «Slikkepotten» her i Sandnes fikk jeg smake noen utrolig gode cupcakes med lime og valmuefrø.

Jeg klarte ikke  glemme disse herlighetene så da jeg skulle bake cupcakes selv måtte jeg prøve å kopiere disse. Jeg hadde ikke valmuefrø, så de ble byttet ut med linfrø.
Er jo ikke helt like de jeg fikk hos Slikkepotten, men ble mer enn fornøyd med resultatet.

Til 24 cupcakes i vanlig størrelse, eller som jeg har gjort, 48 mini cupcakes trenger du:
3 egg
1 1/2 dl sukker
1 dl melk (jeg bruker H-melk)
4 dl hvetemel
1 1/2 ts bakepulver
1 1/2 ts vaniljesukker
200 gram smør (smeltet)
4 ss linfrø
Saften av 2 lime
Skallet av 1 1/2 lime

Sett ovnen på 180 grader.
Pass på at ingrediensene er romtemperert. Smelt smøret. Riv limeskall, pass på å vaske limen godt, og bruk kun det ytterste skallet, ikke få med det hvite. Press deretter limesaft.
Pisk egg og sukker til eggedosis, tilsett melk. Sikt inn mel, bakepulver og vaniljesukker.
Til slutt har du i smøret, linfrø, limesaft og limeskall

Sett muffinsformer i muffinsbrett og fordel røren i formene, ca 2/3 fulle.
Muffins i «vanlig» størrelse stekes i 18-20 minutter, små muffins stekes 10-12 minutter.

Når de er avkjølt kan du lage kremosttopping Jeg brukte:
200 gram philadelphiaost
50 gram smør
4-500 gram melis
Saften fra 1 lime

Rør sammen kremost, og smør i kjøkkenmaskin. Spe med melis til du har ønsket konsistens, Tilsett limesaft. Lykke til!!

Tags: cupcakes

1 kommentar

Legg igjen en kommentar Avbryt svar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Arkiv

  • februar 2021
  • juni 2020
  • mai 2020
  • april 2020
  • september 2019
  • august 2019
  • april 2019
  • mars 2019
  • februar 2019
  • desember 2018
  • november 2018
  • oktober 2018
  • september 2018
  • august 2018
  • juli 2018
  • juni 2018
  • januar 2018
  • desember 2017
  • august 2017
  • juni 2017
  • mai 2017
  • mars 2017
  • februar 2017
  • januar 2017
  • desember 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • august 2016
  • juli 2016
  • mai 2016
  • mars 2016
  • februar 2016
  • januar 2016
  • desember 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • august 2015
  • juni 2015
  • mai 2015
  • april 2015
  • mars 2015
  • februar 2015
  • januar 2015
  • desember 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014
  • august 2014
  • juli 2014
  • juni 2014
  • mai 2014
  • april 2014

Calendar

mars 2021
M T O T F L S
« feb    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Kategorier

  • Glutenfri bakst
  • Kurs
  • Mine tips
  • Oppskrifter
  • Slide
  • Trinn for trinn
  • Ukemeny
  • Uncategorized

Copyright Kjøkkenmagi 2021