Vegansk stek
On 12. august 2017 by Elin Rusnes Kvingedal
Med vegetarianere i hus liker jeg å lage skikkelige middager også til dem, nå har jeg komponert en ny oppskrift. Denne veganske steken kan spises av hele familien, man kan ha en bit på skiven eller spise den sammen med brun saus og grønnsaker.
Rips cupcakes
On 11. august 2017 by Elin Rusnes Kvingedal
Sesongen for hagebær er her. Da jeg var barn hadde vi massevis av både bærbusker og frukttrær i hagen. Det å plukke bær rett fra busken og bare kose seg var noe av det kjekkeste å gjøre på denne tiden av året.
Nå har jeg brukt rips i cupcakes, det ble en suksess, syrlige, gode, saftige rips sammen med søte og myke cupcakes.
Restesuppe med kylling og byggryn
On 8. august 2017 by Elin Rusnes KvingedalDet er så godt å ta en rydderunde i kjøleskap og kjøkkenskap. Ofte har man en liten bit igjen av flere forskjellige grønnsaker, kanskje en bit kylling.
Theas fantastiske smoothiebowl
On 7. august 2017 by Elin Rusnes Kvingedal
Jeg er så heldig å ha døtre som også er glad i å lage mat, yngstejenta på 16 er spesielt interessert i sunn og god mat som ser innbydende ut. Det er fantastisk når jeg på kvelden har lyst på noe ekstra godt (les godteri) og hun kommer med en nydelig smoothiebowl. Det stillner søtsuget, metter og gir en behgelig følelse etterpå. Kan spises både som dessert, frokost eller lunsj, mat etter skole/jobb eller som et kveldsmåltid. Jeg lusket rundt og noterte oppskriften etterhvert som hun blandet sammen ingredienser denne gangen og fikk lov å legge ut oppskriften.
Eltefrie frokoststykker
On 6. august 2017 by Elin Rusnes Kvingedal
Er det noe jeg liker er det å lage eltefrie, langtidshevede brød og rundstykker. De blir så mye bedre når deigen får tid på seg, litt seigere, sprø utenpå og myke inni. Bruk 2 minutter på å røre sammen deigen kvelden i forveien, og lag rundstykker til en sen frokost eller bunsj dagen etter. Disse blir utrolig luftige og saftige og anbefales virkelig å lage.