• Hjem
  • Galleri
    • Barnekaker
    • Bryllup
    • Dåp og babyshower
    • Konfirmasjon
    • Fest og jubileum
    • Voksenkaker
    • Makroner og cupcakes
  • Om meg
  • Glutenfri bakst
  • Oppskrifter
  • Trinn for trinn
  • Kurs
  • Hjem
  • Galleri
    • Barnekaker
    • Bryllup
    • Dåp og babyshower
    • Konfirmasjon
    • Fest og jubileum
    • Voksenkaker
    • Makroner og cupcakes
  • Om meg
  • Glutenfri bakst
  • Oppskrifter
  • Trinn for trinn
  • Kurs
Søk
Kjøkkenmagi- god mat kan være magisk
Oppskrifter

Vegetar søtpotet- og gulrot «pulled pork»

On 13. juli 2016 by Elin Rusnes Kvingedal

IMG_7465
Sommer og grillsesongen er godt i gang. Håper jeg kan friste med et herlig vegetarisk alternativ til sommermat. Jeg brukte hovedsaklig søtpotet og gulrot og lot dette koke en stund i barbecue saus, servert med pitabrød og coleslaw er dette en herlig vegetarisk vri på den velkjente pulled pork. Det beste er at det er ferdig på under en time.


Denne oppskriften er nok til 4-6 personer.
Lag først marinaden (barbecue saus):

2 hvitløksfedd
8 ss ketchup
4 ss hvitvinseddik
2 ss paprikapulver
2 ss brunt sukker
2 ss worchestersaus
2 ss dijonsennep
Salt og pepper

Finhakk hvitløk og bland alle ingrediensene sammen i en arbeidsbolle.

Vegetar søtpotet- og gulrot «pulled pork»:
1 mellomstor søtpotet
2-3 gulrøtter
1 rødløk
1/4 squash

Skrell potet og gulrot, fjern den myke kjernen i squashen, skjær løken i tynne strimler.
Riv potet, gulrot og squash.
Surr løken i olje til den et blank, tilsett de revne grønnsakene, la det surre på medium varme et par minutter.
Tilsett marinade, bland det hele godt sammen og la det putre på lav varme 1/2 time.

Server gjerne med hjemmebakt pitabrød, frisk salat og coleslaw.
Har du rester igjen kan dette fryses. Lykke til!!IMG_7456 IMG_7459 IMG_7466

Tags: grille, grønnsaker, middag, vegetar

Legg igjen en kommentar Avbryt svar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Arkiv

  • mars 2021
  • februar 2021
  • juni 2020
  • mai 2020
  • april 2020
  • september 2019
  • august 2019
  • april 2019
  • mars 2019
  • februar 2019
  • desember 2018
  • november 2018
  • oktober 2018
  • september 2018
  • august 2018
  • juli 2018
  • juni 2018
  • januar 2018
  • desember 2017
  • august 2017
  • juni 2017
  • mai 2017
  • mars 2017
  • februar 2017
  • januar 2017
  • desember 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • august 2016
  • juli 2016
  • mai 2016
  • mars 2016
  • februar 2016
  • januar 2016
  • desember 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • august 2015
  • juni 2015
  • mai 2015
  • april 2015
  • mars 2015
  • februar 2015
  • januar 2015
  • desember 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014
  • august 2014
  • juli 2014
  • juni 2014
  • mai 2014
  • april 2014

Calendar

mai 2022
M T O T F L S
« mar    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Kategorier

  • Glutenfri bakst
  • Kaker
  • Kurs
  • Mine tips
  • Oppskrifter
  • Slide
  • Trinn for trinn
  • Ukemeny
  • Uncategorized

Copyright Kjøkkenmagi 2022