Nugatt

IMG_8119
Nugatt består hovedsaklig av hasselnøtter og sjokolade. Dette gjør det enkelt å lage selv. Da kan man selv bestemme hvor søt man vil ha den, og om man bruker mørk sjokolade er det ikke så farlig å skeie ut med nugatt på brødskiva en gang i blant.

Hvitløksmajones og urtedressing


IMG_7954Majones er veldig enkelt å lage selv. Få ingredienser og du vet hva som er i. Det smaker mye bedre med hjemmelaget majones. Den er også base for mange dressinger.

Hjemmelaget yoghurt


Min mann er kybernetikkingeniør, da sier det seg vel nesten selv at vi har en del elektiske duppeditter vi egentlig ikke hadde behøvd. I stedet for smykker til bursdag og jul har jeg fått bla luftrenser, robotstøvsuger og nå sist en Sous Vide med vakumpakker (hihi, har selvsagt fått smykker, ringer og vesker og). Og hva er Sous Vide? Det er rett og slett et apparat som blir brukt mye i restauranter, den er til å trekke kjøtt, fisk og grønnsaker i vannbad. Råvaren skal vakumpakkes først. Kjøtt, fisk og grønnsaker blir på denne måten perfekt temperert. Eller man kan gjøre som jeg nå har gjort, lage yoghurt.

Havsaltkaramell

IMG_8088Denne er god å bruke over is, på brownie eller som fyll i konfekt og makroner. Den holder seg et par uker i kjøleskap.

Brownie med peanøtter og karamell

IMG_5588
Hva med å bake brownie til 17.mai? Dette er en kaloribombe av de sjeldne, masse sjokolade, ekte smør, sukker og egg. Seig og god, veldig lett å lage.

Lys, luftig sjokoladekrem

Bilde kommer.

Da jeg begynte å bake slet jeg med å finne gode oppskrifter på sjokoladekrem. Bestemte meg derfor for å droppe oppskrift på dette og prøvde meg frem. Til slutt fant jeg en god kombinasjon, kremen ble luftig og god.

Lys, saftig sjokoladekake

Hello Kitty sjokoladekake
Sjokoladekake er jo de fleste barns absolutte favoritt. Da jeg var liten bakte min mor ei fantastisk sjokoladekake i langpanne som hun smurte opp med glasur. Kaken ble delt i skiver og lagt i fryseren. Til søndagskaffien tok hun gjerne frem et brett kake og serverte.

Eltefritt kornbrød, brett og strekk metoden

IMG_7975
Eltefritt brød er utrolig greit synes jeg. Det tar td, men resultatet blir et veldig saftig og luftig brød som ikke smuler og som holder seg like godt et par dager.

Marsipankake med jordbærfromasj, friske bær og krem.

wpid-img_106532733958611.jpeg
Skal du ha dåp, bursdag, bryllup, konfirmasjon og trenger tips til kakepynt og kakefyll? Her har jeg samlet oppskriftene jeg brukte når jeg lagde denne kaken.

Jordbærfromasj

IMG_7884
Kakefyll er gøy å eksperimentere med, noen ganger blir resultatet veldig bra, andre ganger ikke fullt så bra. En veldig god kombinasjon er jordbærfromasj og friske bær.

Sukkerbrød

IMG_7818
Sukkerbrød er ikke vanskelig å lage. Det som er viktig er å følge oppskriften nøye og ta seg tid til å vente på at egene skal piskes og vende mel forsiktig inn. Jeg har alltid brukt min mors oppskrift, den blir alltid luftig og saftig.

Mandelbunn uten egg

IMG_7890
Jeg fikk en utfordring om å bake ei marsipankake med mandelbunn og sukkerbunn fylt med multekrem. Denne kaken skulle verken inneholde egg eller melk. Etter litt saumfaring på nett etter oppskrifter, prøving og feiling av egne ideer, ble det kake. Her er oppskriften på mandelbunn.

1 26 27 28 29