Search results for potet

Kjøttboller med lun bulgursalat

Dersom du er som meg og liker skikkelig gode kjøttboller med mange gode smaker er denne retten virkelig å anbefale. Det er kanskje ikke den mest fargerike og vakreste maten, men smaken synes i alle fall jeg er nydelig.
Her har jeg kvernet høyrygg og tørrsaltet bacon, men du kan selvsagt kjøpe en god biffdeig og lage av det.

Blomkål- og brokkolisalat

Sommer, sol, Sankthans feiring, bål, grilling, familietid. Dette er en tid på året jeg er glad i. Nå liker jeg egentlig alle årstider, men starten på en ny årstid er finest synes jeg. Det er nettopp blitt skoleferie her hjemme, jeg slipper å vekke trette tenåringer på to måneder. Selv om jeg selv har en måneds arbeid igjen før ferie for min del, er det likevel litt ferie når jeg slipper å mase på ungdommen. I dag skal vi sannsynligvis feire Sankthans på hytta med hele storfamilien, med grilling og kos. Da liker jeg at det er mye forskjellig tilbehør, synes selv det fort kan bli kjedelig med bare en salat til grillmaten, derfor lager jeg ofte flere typer tilbehør. I dag falt valget på en herlig blomkål- og brokkolisalat.

Vegansk stek

Med vegetarianere i hus liker jeg å lage skikkelige middager også til dem, nå har jeg komponert en ny oppskrift. Denne veganske steken kan spises av hele familien, man kan ha en bit på skiven eller spise den sammen med brun saus og grønnsaker.

Ovnsbakte kyllinglår med rotgrønnsaker

Det er fantastisk å lage ovnsretter, hakke, krydre og sett i ovnen. Maten lager seg selv og jeg kan sette meg med beina høyt og ikke gjøre noe -eller jeg kan rydde huset eller gå en tur. Maten står på bordet innen halvannen time etter jeg har satt på ovnen og jeg trenger bare å jobbe 15 minutter med hakking av grønnsakene.

Lapskaus

Brun lapskaus med rause biter av grønnsaker og godt kjøtt er et fantastisk barndomsminne. Min mor lagde ofte dette, og jeg spiste masse. Til denne retten hadde jeg fått tak i en oksestek på tilbud, man kan også bruke andre typer oksekjøtt.

Biff Wellington

Jeg har etter hvert mange favorittretter, en av mine absolutte favoritter er biff Wellington. Hver gang vi har dette blir det helt stille rundt bordet i det vi tar den første biten. Dette er en dyr og tidkrevende rett, så det er noe vi ikke lager mer enn en til to ganger i året. Likevel er det slett ikke en umulighet å lage dette hjemme, man må ha god tid og planlegge nøye, men det er virkelig verd jobben.

Meze. Cook for SYRIA oppskriftsutfordring

img_8755Som sikkert mange har fått med seg har det i høst pågått oppskriftsutfordring blant matbloggerene. Denne måneden er temaet CookForSYRIA og det er Vidar med bloggen et kjøkken som har kommet opp med dette temaet. En veldig fin vri på oppskriftsutfordringen synes jeg. Anbefaler å lese hva han har skrevet om månedens tema. Etter å ha søkt litt på nett fant jeg ut at det var så mye godt å velge mellom at jeg like godt laget meze.

Gnocchi med en vri

Det er tid for ny oppskriftutfordring. Ina som står bak bloggen Mat på bordet har stafettpinnen denne måneden og valgte potet som tema. Flere matbloggere er med i utfordringen, nederst i innlegget finner du linker til de andre som er med og deres fantastiske bidrag. Ellers anbefaler jeg dere å følge med på matbloggsentralens facebook side hvor bidragene også blir presentert. Se også emneknaggen #oppskriftsutfordringen på instagram.

Fårikål

img_7804Siste torsdag i september er fårikålens dag, det er rett og slett allerede i morgen. Da er det på tide med en god, tradisjonell fårikåloppskrift. Dette tuller man ikke med, jeg kan godt eksperimentere med smaker i de fleste retter, men fårikål vil jeg fremdeles ha tradisjonell. Dette er jo tross alt Norges nasjonalrett.

Rødbete muffins

img_8307
Denne måneden startet Mia som står bak bloggen Green Bonanza en slags matblogg stafett. Den som har stafettpinnen bestemmer månedens tema. Det er Mia som har stafettpinnen denne måneden og hun satte det hele i gang med temaet «bete». Alle slags beter kan selvsagt brukes, og bruksområdet er det kun fantasien som setter grenser for. Jeg valgte muffins som min første beteoppskrift, flere oppskrifter vil komme.

Prosciutto di Parma festival

img_7977Sponset, reklame
Forrige helg var jeg invitert til Parma Italia for å være med på «Festival del Prosciutto di Parma». Det var en fantastisk tur hvor jeg blant annet lærte masse om Parmaskinke, spiste herlig mat, mye mat og fikk en liten omvisning rundt i byen.

Grønnsakspanne med kikerter og indiske smaker

IMG_n7816Jeg har funnet en ny vegansk favorittrett. Enkel, rask, fargerik, sunn og smaksrik. Kan det egentlig bli bedre? Jeg hadde lilla blomkål, men man kan selvsagt bruke vanlig hvit eller andre farger om man ønsker.

1 2 3 4 5 7