Grove polarbrød
On 28. februar 2015 by Elin Rusnes Kvingedal
Polarbrød er noe de aller fleste barn er veldig glad i, tenåringene mine liker dette veldig godt. Jeg er jo veldig glad i å lage all mat fra bunn, så jeg tenkte at dette måtte jeg også få til.
De ble godkjent av jentene mine, selv likte jeg dem også veldig godt, og det beste av alt, vi vet nøyaktig hva de inneholder;)
Chouquettes med sjokolade- vaniljekrem
On 27. februar 2015 by Elin Rusnes Kvingedal
Chouquettes, eller små vannbakkels smaker himmelsk som en liten dessert etter middag.
De kan fylles med hva du måtte ønske, denne gang falt mitt valg på sjokolade- vaniljekrem.
Alt er glutenfritt 😉
Marokkansk inspirerte kyllingklubber med couscoussalat
On 26. februar 2015 by Elin Rusnes Kvingedal
Det går mot vår, men fremdeles regner og blåser det godt her i Sandnes.
Ovnsretter er alltid godt når vi har slikt vær. Jeg ville lage kyllingklubbene annerledes enn vi pleier hos oss, og kom frem til at jeg ville servere dem med couscous salat. Fant da ut at jeg skulle lage en Marokkansk inspirert rett.
Glutenfrie vannbakkels
On 24. februar 2015 by Elin Rusnes Kvingedal
Vannbakkels er et facinerende bakverk. De inneholder få ingredienser, er ganske raskt å lage og når de stekes blåser de seg kraftig opp og får et hulrom inni. Siden vannbakkels er så mild i smaken kan den fylles med både salt og søtt. Jeg liker å servere vannbakkels som en liten smårett, har den ofte på tapasbordet. Denne gang lagde jeg det til venninne lunsj, noen fylt med snøfrisk og spekeskinke og noen med snøfrisk og røykelaks.
Dronning Maud pudding
On 20. februar 2015 by Elin Rusnes Kvingedal
En av min manns absolutte favorittdesserter er dronning Maud pudding.
Denne desserten ble oprinnelig laget til kong Haakon og dronning Maud i 1906, da de var på signingsferd i Haugesund. Derav navnet dronning Maud pudding eller dronning Maud fromasj som den også kalles.
Pannestekt skrei med potetmos, bacon og ovnsbakte grønnsaker
On 19. februar 2015 by Elin Rusnes Kvingedal
Det er sesong for skrei. Denne fantastiske fisken kommer fra Barentshavet og inn til Norskekysten for å gyte mellom februar og april. Skrei kan spises til hverdags så vel som til fest. Jeg var på Fisketorget i Stavanger og fikk tak i herlig, fersk skrei.
Sopprisotto med kylling
On 18. februar 2015 by Elin Rusnes Kvingedal
Risotto er en Italiensk risrett som er beregnet som en liten forrett. Tilsettes derimot kyllingfilet eller fisk er dette også en fin hovedrett. Den er som regel veldig mild i smaken og skal serveres al dente (altså med litt tyggemotstand).
Fastelavnsboller med sitronkrem
On 14. februar 2015 by Elin Rusnes KvingedalDet er fastelavn i morgen, tradisjonelt baker vi boller, fyller med syltetøy og pisket krem, serverer med et dryss melis. Disse bollene er ikke så ulike, men jeg har byttet ut syltetøy med lemoncurd, i tillegg har jeg lemonkurd i pisket krem. Dette gir mye friskere fastelavnsboller.
Franske makroner med lemoncurd
On 13. februar 2015 by Elin Rusnes Kvingedal
Er det noen som kan motstå sprø, søte makroner med fløyelsmyk, syrlig lemoncurd? Dette må jo være den perfekte kaken til valentinesdagen. Jeg lagde disse i dag og har allerede vært og sneket i kakeboksen hehe 😉
Lemoncurd ala Kjøkkenmagi
On 13. februar 2015 by Elin Rusnes Kvingedal
Deilig, fløyelsmyk, syrlig lemoncurd, eller sitronkrem.
Bruk den som fyll i makroner, til nybakte scones, kakefyll eller i sitronpai.
Det finnes utallige oppskrifter på lemoncurd, noen veldig syrlige, noen alt for søte, noen med maizena og noen uten. For å gjøre forvirringen komplett kommer det enda en ny oppskrift her.
Grove frokostbrød med valnøtter
On 13. februar 2015 by Elin Rusnes KvingedalJeg er veldig glad i å putte nøtter og hele korn i brød, det er godt å ha litt tyggemotstand.
Fiskesuppe med grønnsaker og creme fraiche
On 12. februar 2015 by Elin Rusnes KvingedalDet er ikke mye som kan slå en rykende varm fiskesuppe med masse grønnsaker.