Restesuppe med kylling og byggryn


Det er så godt å ta en rydderunde i kjøleskap og kjøkkenskap. Ofte har man en liten bit igjen av flere forskjelige grønnsaker, kanskje en bit kylling. Disse restene må ikke kastes, bruk dem gjerne i ei god suppe som jeg har gjort her. Det er raskt å lage, dersom du ordner grønnsakene mens byggryn kokes og kylling stekes har du middag på 30 minutter. Fortsett å lese «Restesuppe med kylling og byggryn»

Soppsuppe

IMG_6203
En gang i uka har vi suppe hos oss. Det er som regel raskt å lage og lett å variere.
Denne gang ville Mari ha soppsuppe. Suppen blir selvsagt enda bedre på høsten når man selv har vært på sopptur og sanket sopp. Ellers får man tak i både steinsopp, østerssopp og kantareller i velassorterte dagligvarebutikker. Fortsett å lese «Soppsuppe»

Grønnkålsuppe med blomkål

IMG_4769Grønnkål er som kjent en supergrønnsak og den er rik på antioksidanter, A og C vitamin, samt det er en av gønnsakene som inneholder mest jern.
Ideen til denne suppen fikk jeg etter jeg hadde vært på suppesøndag på Wiig gartneri på Orre.
Der fikk vi servert grønnkålsuppe, kyllingsuppe og tomatsuppe, alle laget på grønnsaker dyrket i gartneriet. Mange gode, ekte smaker, herlig. Da vi skulle ha suppe her hjemme etter dette måtte jeg prøve meg på en grønnkålsuppe selv. Fortsett å lese «Grønnkålsuppe med blomkål»

Spinatsuppe

IMG_4304
Jeg vet ikke om det er den grønne, beroligende fargen, navnet eller den gode og milde smaken som gjør at jeg liker spinatsuppe så godt. Når spinat og sjalottløk i tillegg er dyrket på hytta av min svigerinne gjør den enda bedre. Uansett, hjemmedyrket eller ei, dette er ei utrolig god og enkel suppe som er laget på under 30 minutter. Fortsett å lese «Spinatsuppe»

Kremet aspargessuppe

IMG_3197
Hos oss spiser vi asparges året rundt, den er selvsagt best når man får den norske aspargesen som er i sesong mellom mai og sankthans. Når man derimot ikke får tak i denne kan man godt bruke importert asparges. Vær kritisk og kjøp kun om de er fine og faste. Fortsett å lese «Kremet aspargessuppe»

Indiskinspirert kyllingsuppe

IMG_3017Jeg fikk så lyst på en god og smaksrik kyllingsuppe med koriander og kokosmelk. Fant fort ut at jeg da måtte lage en indiskinspirert suppe. Ble veldig fornøyd med smakene og lagde den igjen da jeg skulle ha forening, der ble den også godkjent. Nå må jeg dele den med dere, dette har blitt min nye favorittsuppe. Fortsett å lese «Indiskinspirert kyllingsuppe»

Fiskesuppe med grønnsaker og creme fraiche

IMG_2442Det er ikke mye som kan slå en rykende varm fiskesuppe med masse grønnsaker. Server denne med nydelig focaccia så har du et måldid som kan serveres til fest så vel som lunsj eller hverdagsmiddag. Fortsett å lese «Fiskesuppe med grønnsaker og creme fraiche»

Grønnsaksuppe med linser og pesto

IMG_2071Når været er surt og kaldt, og regnet slår mot ruta, er det vel ingen ting som passer bedre enn en varm og god grønnsaksuppe? Mange gode næringsstoffer fra grønnsakene, linser og en herlig, smaksrik pesto. Fortsett å lese «Grønnsaksuppe med linser og pesto»

Tex-Mex suppe

IMG_0525Jentene mine ville veldig gjerne ha «taco suppe» her om dagen. Det var jo gøy å bli spurt om da jeg faktisk ikke har laget det før, bortsett fra posesuppe for noen år siden… Ja jeg har laget supper fra pose jeg og, så begynte jeg å lese innholdsfortegnelsene, fant fort ut at slike produkter ikke skulle inn i mitt hus mer. Det er også veldig enkelt å lage suppe og sauser fra bunn. Fortsett å lese «Tex-Mex suppe»

Kremet fiskesuppe med blåskjell

IMG_0154Selv om det er på vinteren blåskjellene er på sitt beste, deler jeg denne oppskriften nå. Dette er en god, varmende suppe som jeg synes passer perfekt når høsten snart gjør sin entre. Jeg bruker mye grønnsaker i suppen, men også en del fløte og creme fraiche, så dette er en suppe man lager når man virkelig skal kose seg. Fortsett å lese «Kremet fiskesuppe med blåskjell»